奋斗者，正青春！

在深圳这座造梦之城

不燃怎么YOUNG？！

这里有用创造力改变世界的科创大神

有用互联网+助力乡村振兴的政务专家

还有专利拿到手软的行业先锋……

他们的面孔够YOUNG

他们的灵魂够不一YOUNG

榜YOUNG 2023系列全新启航

别眨眼！

都说“咖啡出自上海，奶茶出自深圳”。走在深圳街头，目之所及皆是各式各样的新式茶饮。当水果茶、芝士奶茶等品牌层出不穷、花样百出时，专注于茉莉品类、主打鲜奶茶的本土新茶饮品牌茉莉奶白在深圳这个宇宙奶茶中心“卷”出重围，创立不到三年的时间里，开出170+门店，强势占据市场一席之地。

茉莉奶白的创始人之一高芸晞，同样来自深圳。在深圳出生长大，在金融行业上过班，如今选择在竞争激烈的奶茶赛道上成为创业者，这位92年的深圳女孩如何用自己的拼劲重新定义东方奶茶？

寻求挑战，从金融跨界茶饮

2020年初，高芸晞还是金融机构的一名上班族，每天按部就班地完成自己的KPI，拿着还算不错的薪酬。“没有什么太大的挑战”，她这样定义当时的工作。长期的循规蹈矩让高芸晞感到厌倦，她决定辞职，寻找更有刺激感的职场生活。

高芸晞（左二）曾在金融公司上班

在深圳长大的高芸晞对喝茶这件事情并不陌生。从小就在酒楼里饮茶、吃点心，在村里住的时候偶尔跟着长辈品品茶，聊聊天。从金融行业辞职后，高芸晞多了很多时间来感受生活，同时也看到了喝茶新的可能。“当时以水果茶为主的品牌都非常火，这是不是意味着人们的口味越来越‘淡’？而我们能不能做一些不一样的鲜制茶饮，把传统的喝茶和新兴的奶茶结合起来？”

“命运的齿轮”开始转动。2020年年底，高芸晞与一直深耕餐饮行业的合伙人张伯丞、苏晨一起，联合创立了茉莉奶白这一深圳本土奶茶品牌，将自己的打拼路径转到了实业上来。

高芸晞记得，筹备第一家门店的时候，正好是过年前，很多装修工人都放假了，“那个时候我们三个创始人和门店的几位员工一起刷墙、安装设备、清理机器，因为要赶工期，所有事情都得上手干。”

茉莉奶白首店开业前的装修准备

经过大半年的准备，2021年初，茉莉奶白的第一家门店在深圳宝安开业。当时的高芸晞并没有来得及想象品牌的未来会做成什么样，她心里最大的念头就是，做出一款好喝的茶饮产品。

让年轻人重新爱上喝茶

茉莉奶白为什么“主打”茉莉？高芸晞说，很多人都有同款疑惑，“甚至很多投资人都认为单做茉莉花茶‘太窄了’。”

这个名字，源于她和其他两位合伙人接近半年的深入学习和调查。“从‘好一朵美丽的茉莉花’开始，从南到北，甚至海外的人都对茉莉都有一定的情感积累。”除此之外，茉莉花茶在商业上的茶叶用量要比大家认知中多得多，“目前水果茶的茶底基本上都是用茉莉花茶。”高芸晞解释道。

用茉莉作为品牌标志，有商业考虑，更有情感共鸣。

高芸晞（左三）参加上海店活动

在采茶季，高芸晞会和团队一起走进“茉莉花之乡”广西横县，还有四川、福建、贵州等地，到不同的茶山和茶园调研。选茶初期，她和团队邀请了一名非遗传承人，花了五、六个月时间，将6-8款不同叶种的茶拼制成茉莉奶白的经典款产品。

“大家对喝茶是有肌肉记忆的。”高芸晞觉得，现在的年轻人或许比较少接触传统茶饮文化，但喝茶是中国人一直以来的习惯，现在可能只是缺少一种新的、年轻人更喜爱的形态出现。她想，既然要做茶饮，那就在茶饮文化上做深些。

黄枝香单丛、武夷水仙......高芸晞会特地选用有香气特征的茶叶去做产品，这也是她认为茉莉奶白能够区分其他品牌的特点之一。“全国各地有那么多茶山，有上千种茶型，我们每次找一款茶出来做成奶茶，用年轻人喜欢的方式让他们重新爱上喝茶，这就已经是一个很创新的事情了。”

借力传统文化，做“轻中式”奶茶

深圳奶茶品牌“高手如云”，怎样才能让大家记住和喜欢？

2023年4月，茉莉奶白“潮汕万象”新品推出后，在社交平台引起网友热烈讨论。“我们当时请了画师将舞狮、天官赐福等传统文化元素画在杯子上，搭配镂空的设计，让消费者通过互动体验来‘窥见’潮汕文化画卷。”高芸晞说，很多网友会把杯子做成手机壳或者笔记本便签，这些二次创作对她触动很大，“你会发现年轻人在用自己的方式来表达对传统文化的喜爱。”

“潮汕万象”宣传图

高芸晞将品牌理念定位为“东方摩登”——东方代表传统文化的沉淀，摩登意味着新想法和新创意，是把喝茶的过去和未来相融合。“我们不是一个单纯的中式或者国潮品牌，我们更愿意认为自己是‘不被定义的东方色彩’。”

在创业过程中，高芸晞对中国传统文化的理解越来越深，但通过品牌来表达传统文化的方式却越来越“轻”。

“我们不是‘新中式’，而是‘轻中式’。”高芸晞不断强调这一点。她和合伙人带领团队将传统文化元素提炼出来进行“微创新”，再“抛砖引玉”，让消费者亲身去体验、去发现产品更多的意义，在这个过程中，也就给传统文化带来了新的活力。

“中国的传统文化有太多可以挖掘的内容了，我们只是‘讨巧地’作为一个牵引，把文化浅浅地展现给大家。”

“深圳人就是很拼啊”

品牌“一月一上新”的频率让高芸晞很少有“中场休息”的机会。“一款新的奶茶产品通常伴随着新周边和新策划，费人也费时。”除了参与产品的前期策划外，她还会参与后期的财务和系统支持。

一分时间掰成八瓣花，一分钱也掰成八瓣花，高芸晞说，这也是深圳年轻创业者的常态。

高芸晞参加论坛活动分享品牌理念

“去年我们在资金链上面临很大的压力，有一段时间差点发不出来工资，每晚都失眠，每天都在担心还能不能扛过这一关。”回想过去3年，高芸晞发现自己的心态和做事逻辑都发生了很大的改变，“创业是需要很强的自驱力去推动的，过去我可能只需要考虑自己，但现在我必须考虑整个团队。”

当谈到“作为深圳人，为什么这么拼？”的话题时，“深圳人，就是很拼啊。”高芸晞脱口而出的回答。不只高芸晞拼，她的合伙人、她的团队也很拼。茉莉奶白总部有130多人办公，加上各地门店的员工总共有超过1000人，很多都是95后、00后的年轻人。“这么多人齐心协力做同样的事情，有同样的目标，他们的创新和用心也不断推动着我们三个创始人去迭代自己，创造更多的价值。”

高芸晞（第一排左二）和团队合影

深圳的营商环境吸引着许多创业者，高芸晞坦言，奶茶这个赛道里已经有很多“头部玩家”争相竞速。“在产品研发设计、组织搭建、对生意的理解上，厉害的前辈太多了，我们只能小步快跑，不停强化自己。现在算是有了一点知名度，这对我们来说是一个非常好的经历。”

高芸晞向我们预告，在不久的将来，茉莉奶白还会在海外开店。“从一个简单的方式开始，从奶茶到纯茶，再到传统的茶文化，我们希望一步一步把传统文化延续下去，传播到世界各地。”

（部分图片素材由受访者提供）

编辑 陈苑婷 审读 韩绍俊 二审 赵偲容 三审 詹婉容