记者从主办方获悉，2023 亚洲青年烘焙大赛将于8月19日在深圳会展中心（福田）5号馆开赛。作为专业的国际赛事，该赛事将按照国际赛事指定的类别、规则和评审标准进行评分及管理。

亚洲青年烘焙大赛由深圳市旅游协会指导，深圳国际烘焙展暨国际食品饮品博览会、集檍（深圳）文化策划有限公司联合主办，今年为首届，聚焦“亚洲”“青年”“烘焙”3大要素，向全世界展示亚洲年轻烘焙师们的精彩技艺和创新思维，旨在推动亚洲青年烘焙行业的发展，提高青年烘焙师的能力，激发创新精神，同时传播认知食源、珍惜食物，环境保护及食品安全等理念，进一步弘扬和传承烘焙文化。

据主办方介绍，亚洲青年烘焙大赛于日前获世界厨师联合会认证，成为国内第二、深圳首个烘焙行业获世界厨师联合会认证的赛事。

1928年在巴黎成立的世界厨师联合会是一个全球性的厨师协会联合体，也是全球餐饮界的权威，致力于促进烹饪技艺的传承与发展，为全球烹饪专业人士提供教育、培训和认证。

在业界，世界厨师联合会有着严苛的审核机制，经由其认证的比赛，是全世界公认的专业赛，具有超高的专业水准。目前，世界厨师联合会认证的国外赛事有德国奥林匹克烹饪大赛、卢森堡世界杯烹饪大赛、FHA新加坡大赛等，国内有FHC中国国际烹饪艺术比赛等。

世界厨师联合会认证A级评委和认证导师、亚青赛裁判主席Kenny Kong表示，亚洲青年烘焙大赛落地深圳，对于深圳意义深远。作为深圳首场国际烘焙专业赛事，亚洲青年烘焙大赛是立足大湾区、面向亚太，辐射全球的烘焙行业盛事，也是联通亚洲、接轨世界的一次飞跃。该赛事获世厨联认证将进一步提升深圳在烘焙行业的国际地位，助力深圳在烘焙领域打造城市文化名片。深圳将借助这一国际性平台，推动本地饮食文化的传承与创新，为全球饮食文化的发展贡献更多中国智慧与力量。

中国烹饪协会表示，希望通过亚洲青年烘焙大赛，激发年轻人对烘焙的激情，助力国内烘焙行业的高质量发展。

（受访单位供图）

（原标题《亚洲青年烘焙大赛将于8月19日在深圳开赛》）

编辑 秦涵 审读 刘春生 二审 张雪松 三审 田语壮