美食为媒，深港牵手——12位深港名厨于罗湖上演巅峰较量

7月19日，由罗湖区委区政府指导，罗湖区人力资源局承办的“罗湖深港文化月-名厨面对面”活动在罗湖区世界金融中心举行。

据了解，活动汇聚深港两地名厨、名嘴，邀请100多位餐饮企业、名厨代表，通过美食比拼、餐饮融合趋势探讨、政策推介等环节，打造了一场集高端论坛、成果展览、招商引资于一体深港餐饮行业盛会，推进深港餐饮行业广泛交往、全面交流、深度交融，为大湾区餐饮行业转型升级蓄势赋能、增光添翼。

罗湖区委常委、副区长夏东，深圳市烹饪协会创会会长黄平，香港饮食业联合总会会长胡珠，罗湖区人力资源局局长何庆生等出席活动。

12位深港名厨混编组队，各展绝技，煎、炒、焖、炖、煮，火力全开。他们当中包括行膳餐饮研究院行政总厨、深圳香格里拉大酒店中餐行政总厨等深港餐饮界名厨和100多位深港餐饮界代表。

经过煎、炒、焖、炖、煮多道工序，12位深港名厨烹制出“龙腾四海耀华夏”等16道深港名菜和“紫荆花开”等6个深港特色点心，融汇粤菜、潮州菜、客家菜、湘菜、粤式点心、法式甜品等南北菜系、中西口味，既有融合传统技艺与现代做法的创新菜，又有实现中餐与西餐的完美碰撞融合菜，不仅是舌尖上的享受，也是视觉盛宴。

此外，“名厨面对面”活动还特邀中国烹饪协会副会长黄平，香港著名美食家、电视节目主持人梁文韬等8位美食大家组成“美食评审团”坐镇点评席。“美食评审团”通过与主厨及现场观众的互动沟通，深入浅出地讲解深港美食背后的罗湖故事和人文情怀、烹饪技巧，介绍了罗湖的名厨老店与烟火罗湖美食文化背后深港发展的历史变迁。

在名厨面对面现场会上，罗湖区人力资源局、区工业和信息化局分别就罗湖餐饮人才和产业政策进行现场解读。

深圳行膳餐饮研究院与香港餐务管理协会、香港群生饮食技术人员协会签约战略合作协议，将在促进人才学术交流、就业创业园建设、引进香港特色美食、餐饮产业促进发展等方面开展深度合作，将开创深港餐饮产业融合发展新局面。

编辑 李依林  二审 麦苗茵  三审 王越胜