法国人过节压力大节日食品受通胀影响全线涨价

摘要

法国2022年圣诞和新年餐桌上的传统食品将比往年更贵，从香槟、鹅肝酱、海鲜到木材蛋糕，传统节日食品都受到通货膨胀影响。

据法国BFM电视台2日报道，法国的香槟价格正在上涨，这是由于生产成本急剧上升。最近几个月，酒瓶、软木塞等都在涨价，而且企业的能源账单飙升、员工薪资上调。根据法国香槟酒农协会（SGV）的数据，2022年1月至6月，酒农香槟价格已上涨1.3%，酒商香槟价格上涨了10.4%。

据法国肥肝跨行业委员会（CIFOG）预计，年终节日期间，鹅肝酱价格将上涨约25%，购买一块100克的鹅肝酱要多花1.25欧元至2欧元（约合8.95元至14.32元人民币）。这是由于近几个月来，禽饲料价格大幅上涨，给鹅和鸭养殖户带来了沉重负担，加工企业的能源、包装、物流等成本也大幅上升。而且，禽流感疫情导致法国肥肝产量在2022年下降至少30%。

生蚝、虾、扇贝等海鲜也无法幸免于通胀。渔民和进口商都受到能源、设备、运输等成本上升的冲击，这将反映在消费者的账单上。法国市场上的三文鱼价格至2022年夏初一直处于高位，现在回落到更正常的水平，但由于整个行业成本走高，节日期间的烟熏三文鱼价格仍会高于往年，购买每片烟熏三文鱼要多花10至25欧分（约合0.72元至1.8元人民币）。

面包店和糕点店的能源和原材料成本飞涨，为了保持利润，他们提高了面包和糕点的价格，木材蛋糕这种圣诞传统食品的价格也会更贵，因为制作这种糕点的面粉、鸡蛋、黄油、奶油、巧克力、覆盆子、蓝莓等原材料价格都上涨了。

（原标题《法国人过节压力大节日食品受通胀影响全线涨价》）

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