烧烤、小龙虾、酱爆螺

可谓夜宵三大宝

不过

碰到这种螺千万不要尝试

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喜欢吃海鲜的朋友们注意！！

每年4月-9月是织纹螺的旺汛期

它是不可以吃的！

吃了严重是会致命的！

往年织纹螺中毒案例

●2015年5月，福建莆田一2岁男童吃织纹螺后中毒成植物人。

●2007年5月7日，福建莆田荔城区长丰村，9人食用织纹螺中毒，其中5人住院。

●2005年7月14日，福建省宁德市霞浦县溪南镇，渔民陈某食用织纹螺后中毒，经抢救无效死亡。

●2004年6月1日，福建省莆田市仙游县发生两起食用织纹螺中毒事件，有3人住进医院接受治疗。

●2002年4月至5月，福建宁德、莆田等地发生多因食用织纹螺引起的食物中毒事件，其中死亡2人。

织纹螺俗称海丝螺、海蛳螺、麦螺或白螺等，主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区，一般生活在近海礁石附近和泥沙底。织纹螺的外形特征为尾部较尖、细长，长度约为1厘米，宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。另外，其壳面常具有1到3条紫褐色或红黄色螺带，表面图案看起来就像织布，螺口处呈白色。有些织纹螺种类体内含有麻痹性神经毒素，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时，少量食用即可致人死亡，是名副其实的“餐桌杀手”。

织纹螺究竟有多毒？

织纹螺本身无毒，其致命的毒性是由于织纹螺摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素而被毒化，且每年5月至9月为织纹螺毒性最强期。

织纹螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性贝类毒素——石房蛤毒素，其类似于河豚鱼毒素，对热稳定，所以一般的烹饪温度也不能将其完全破坏，该毒素对人体的经口致死量为0.54毫克至0.9毫克。

毒性较强的织纹螺，成年人约食用10克这样的螺肉就会出现一般中毒症状，约食用50克至100克就能引起死亡，也就是说，一颗小小的织纹螺就有可能致人丧命。

别吃了！目前尚无特效治疗药物

引起织纹螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，河鲀毒素是一种剧毒物质，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，对食用织纹螺引起的中毒，目前尚无特效治疗解毒药物。

误食有毒织纹螺会有哪些症状？

人误食有毒织纹螺后，其石房蛤毒素可以阻断神经冲动的传导，使神经末梢和中枢神经发生麻痹。中毒症状以消化道和神经系统症状为主。

消化道的症状就是恶心和呕吐，神经系统症状是典型的下行性神经麻痹症状，患者会先出现口、唇、舌、手指发麻，然后颈部发麻、四肢无力、步态蹒跚，头晕、头昏，言语含糊不清，严重者出现昏睡，麻痹呼吸系统，造成呼吸衰竭而致死。

这种毒素的潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。石房蛤毒素中毒死亡率高，目前无特异性解毒药。

2012年原卫生部发布了《关于预防织纹螺食物中毒的公告》，明确要求“任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺”。2014年食品药品监管总局也发布了《关于预防织纹螺食物中毒的风险警示》。

如何鉴别织纹螺？

专家表示，织纹螺有个显著的特点，把螺拿起来，螺口对着自己，可以看到它的螺纹是逆时针旋转的，而可食用的螺类螺纹则为顺时针。

此外与普通海螺相比，织纹螺壳色彩鲜艳，呈黄棕色；尾部的旋圈数多，而且旋得紧，所以大家平时购买或食用螺蛳时，一定要注意辨别。

认住这些螺！个头小却含剧毒

据《中国动物图谱》记载，我国沿海常见的织纹螺有1个属12个种；《中国海洋生物种类与分布》记载的织纹螺有2个属30个种。我国东南沿海常见的织纹螺种类不超过20种，按是否带毒可分为3类：第一类为有毒织纹螺，第二类为无毒织纹螺，第三类为季节性有毒织纹螺。‍

第一类主要有光织纹螺、正织纹螺和节织纹螺。光织纹螺和正织纹螺常年有毒且毒素含量高；节织纹螺虽然有毒但大多数情况毒素含量较低。

第二类较常见的有纵肋织纹螺、习见织纹螺和胆形织纹螺等。它们一般生活在潮间带至数米深的泥沙质海底，目前为止尚未检测出毒性，也无有毒或中毒的报道。

第三类主要有方格织纹螺、西格织纹螺、半褶织纹螺、红带织纹螺、疣织纹螺、花织纹螺、素面织纹螺和橡子织纹螺等。此类织纹螺在潮间带和潮下带均有分布，虽然大多数情况下无毒，但因季节和栖息地不同有时会有毒，国内也有因食用这些织纹螺中毒的报道。

织纹螺一种国家禁止销售和食用的生物

这种螺体内含有麻痹性神经毒素

食用后可引起头晕、呕吐

口唇及手指麻木等中毒症状

普通人吃上一颗，就可能致死

提醒广大市民

外出用餐时切勿食用织纹螺

以免发生意外

（原标题《毒性超强！近期千万别碰这东西！严重可致命……》）