本期健康指导

彭雁忠 北京大学深圳医院感染疾病科主任医师

就着大盘的小龙虾，喝上几支冰镇啤酒，这是不少人在盛夏季节喜欢的宵夜方式，但有人就这样吃出了病、送进了医院。北京大学深圳医院感染疾病科主任医师彭雁忠提醒，盛夏高温，一些不良生活习惯需要注意，否则一不小心就会病从口入。

冰饮小龙虾吹空调 全套下来就病了

7月12日上午，张先生因恶心呕吐、腹痛腹泻到北大深圳医院门诊看病。张先生今年37岁，这几天工作轮休，平常喜欢健身的他，前一天照例跑跑步并做些肢体伸展活动，出了一身的汗，感觉神清气爽，身轻舒服，只是口渴、肚子有点饿。于是张先生来到楼下商店喝了一杯冰水，又吃了一支雪糕，买了两斤烧鹅，点了3瓶啤酒，加上自家冰箱里还有前天剩下的麻辣小龙虾，他就这么一顿下来，喝完了啤酒，吃完了烧烤，好像有点睡意了，就开着空调，光着膀子睡觉了。醒来时，却觉得肚子里翻江倒海，接着出现恶心呕吐、腹痛腹泻。

于是，张先生在家人的陪同下到了医院。经化验血液、大便，还做了新冠肺炎咽试子检测，医生认为张先生是得了急性胃肠炎，经点滴补液、解痉止痛等治疗处理，张先生的生命算是无碍。但是张先生的不良饮食习惯损害了自己的健康，也给家人带来了身心劳顿和紧张。

夏季里这些不良习惯要不得

夏季高温暑热，许多人的生活习惯也会随之改变，一不小心就会导致病从口入。严格来讲，这些习惯都是不良习惯，那么有哪些不良习惯需要我们自觉纠正或克服？

1.不节制地食用雪糕、冰镇饮品。这些冷制品吃喝时虽感觉一时痛快，但会对胃造成不良刺激，导致胃黏膜快速收缩，胃缺血缺氧，影响胃肠蠕动，消化液分泌，易引起胃肠功能失调，或者慢性胃肠道疾病和胆道疾病的急性发作，年老体弱者或致生命危险。

2.过量或多次饮酒。过量或多次饮酒会引起急慢性胃肠道黏膜病变，出现急慢性胃肠炎，甚至胃溃疡，可引起胃出血而危及生命。引起吸收不良症候群；引起神经系统伤害，譬如周边神经病变；引起大脑皮质萎缩，出现早衰，酒精会抑制延脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，导致猝死。

3.不洁饮食和沉迷烧烤、麻辣等重口味食品。夏天潮湿闷热，食品很容易发霉变质，如不慎食用了变质发霉的食品，导致细菌和病菌进入胃肠道，很容易引起急性胃肠炎，出现恶心、呕吐，腹痛、腹胀等症状。还许多人喜欢麻辣小龙虾、煎炸乳鸽等重口味的烧烤，同时饮酒。夏天炎热湿气重，人们很容易觉得没有食欲，吃点麻辣的食物有助于除湿、开胃和醒脾，但吃得太多会刺激口腔、食道和胃的黏膜，容易引起消化道损伤，另外，高脂肪饮食会增加胰腺的负担，导致急性胰腺炎发生。

4.长时间呆在低温空调房。喜欢吹空调或电扇，如果不注意温度的调整，尤其睡觉期间，空调温度过低，很容易受凉，也会导致胃肠炎、消化不良，出现急性腹泻、腹痛。因此，使用空调时温度不要过低，一般维持在23-25℃比较适宜，睡眠时尤其注意。

5.睡觉不盖被子。有的人夏天午睡或夜间睡觉时不盖被子，殊不知人体脏器十分喜暖怕凉，对温度非常敏感，夏季昼夜温差大，不盖被子睡觉难免腹部受凉，刺激胃肠道而发生腹痛、腹泻。

6.熬夜。熬夜会破坏人体生物钟，不仅造成睡眠障碍，出现失眠，也会导致食欲不振或厌食，胃肠道长期处于亚健康状态，一旦有个微生物入侵即使是很微量的亦会引起胃肠道疾病。

以上这些不良的生活习惯易导致肠道传染病的发生。

常见的肠道传染病有哪些？

较常见的肠道传染病有:

细菌性传染病如霍乱、伤寒、副伤寒、细菌性痢疾、致病性大肠杆菌感染、金黄色葡萄球菌肠炎、细菌性食物中毒、幽门螺旋杆菌感染等；

病毒性传染病如甲型肝炎、戊型肝炎、脊髓灰质炎、手足口病、病毒性胃肠炎、胃肠感冒等；

寄生虫病如阿米巴痢疾、蛔虫病、绕虫病、线虫病等。

主要临床症状表现为胃肠道症状,多有腹泻,就是“拉肚子”,还有腹痛、呕吐等,有的还有一些全身症状,如发热、头痛等。虽然这些疾病具有胃肠道症状这一共性,但每种疾病的又各有特点。

夏天肠道传染病多发

肠道传染病一年四季均可发病，但盛夏时节温度高、湿度大，细菌繁殖速度加快,食物非常容易腐败变质。加上人们饮水量增加，大量喝水冲淡胃酸，同时天气炎热让人出汗多、睡眠相对不足等因素,导致人体免疫力下降，使病原体更易乘虚而入。

此外,夏季大量新鲜瓜果上市,瓜果在生长、采摘、运输、销售过程中难免会染上病原体,特别是大肠杆菌，如果未加清洗直接食用,很可能引起腹泻等消化道疾病。冰箱里的剩饭剩菜储存时间一长,也给病菌繁殖创造了条件。被病原菌污染的食物和水未经彻底加工灭菌，比如吃凉拌菜,喝生水，是感染伤寒、副伤寒最常见的原因。通过水源造成暴发流行的较多，主要是饮用了河水、湖水、池塘水，以及集体供水管道如自来水管破裂或消毒不严，被伤寒杆菌污染而引起暴发流行。与病人日常生活密切接触也会造成传染,因此在照料病人时要注意个人防护。

肠道传染病有哪些预防措施？

1.预防肠道传染病的关键是把好“病从口入”关，养成良好的卫生习惯，搞好饮食、饮水卫生。不吃腐烂变质食物，不喝生水，不酗酒，不熬夜，餐具要经常消毒。讲究个人卫生，养成饭前便后洗手习惯；消灭苍蝇与蟑螂也是预防肠道传染病的重要措施之一。

2.特别加强对食堂从业人员的管理，食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病原携带者）等疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。食堂从业人员及集体餐分餐人员在出现腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

3.在流行季节保证饮用安全开水，防止因失水过多而发生脱水；合理调整饮食，注意劳逸结合和保证充足的睡眠，以提高机体抵抗疾病的免疫力。

4.当发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状时，要及时去就近医疗机构的肠道门诊治疗，以免延误病情。

编辑 许舜钿