7月份深圳市食用农产品质量安全例行监测结果汇总表

根据《市市场监管局关于印发2021年深圳市食用农产品质量安全例行监测方案的通知》要求，深圳市市场监督管理局于2021年7月份开展了深圳市食用农产品质量安全例行监测工作，现将监测结果通报如下：7月份在全市86个食用农产品生产、经营场所抽检食用农产品1380批次，其中种植业产品610批次，14批次问题样品；畜禽类产品400批次，无问题样品；水产品370批次，22批次问题样品。检测的问题产品均已按规定实施了后续处理。

本月抽检蔬菜有瓜类、芸薹属类、茄果类、鳞茎类、水生类、叶菜类、根茎类和薯芋类、豆类、其他类等九大类蔬菜47个品种，共367批次，问题样品6批次，合格率为98.4%。其中茄果类、根茎类和薯芋类、鳞茎类、水生类、其他类合格率为100%、叶菜类合格率为99.3%、瓜类合格率为97.1%、芸薹属类合格率为96.4%、豆类合格率为95.2%。蔬菜问题品种有芹菜、苦瓜、线瓜、豇豆、芥蓝。问题项目为毒死蜱、氧乐果、氟虫腈、阿维菌素。本月抽检食用菌60批次，全部合格，合格率为100%。本月抽检水果183批次，问题样品8批次，合格率为92.3%。水果问题品种为荔枝、香蕉、芒果。问题项目为氯氟氰菊酯、吡唑醚菌酯、吡虫啉、噻虫嗪。蔬菜、食用菌、水果样品均检测甲胺磷、氧乐果等65种农药残留。

本月度监测抽样畜禽产品400批次，未检出问题样品。畜肉类检测3种β-受体激动剂和金刚烷胺；禽肉类检测6种磺胺类药物、7种喹诺酮类药物、2种氯霉素类药物和金刚烷胺；禽蛋类检测4种喹诺酮类药物和金刚烷胺。

本月度共监测水产品370批次，问题样品22批次，合格率为94.1%。鱼类检测项目为孔雀石绿、4种硝基呋喃代谢物、7种氟喹诺酮类药物，虾类检测项目为3种硝基呋喃代谢物，贝类水产品检测项目为氯霉素。鱼类合格率为94.3%，虾类合格率为94.4%，贝类水产品合格率为91.9%。问题品种为花甲、鲫鱼、泥鳅、金鲳鱼、鲈鱼、鳜鱼、泥鳅、鲩鱼、黄骨鱼、基围虾、竹节虾、沙白等。问题项目为孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物(AOZ)、氯霉素、恩诺沙星+环丙沙星、氧氟沙星。监测结果显示虾类水产品合格率最高，贝类水产品合格率最低。

小贴士

本期解读问题产品：芥蓝

芥蓝

一、检出情况

在深圳市食用农产品7月份的例行监测中，检出两份芥蓝问题产品，问题项目均为阿维菌素，检出阿维菌素的含量分别为0.10mg/kg和0.070mg/kg。阿维菌素含量超出《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）中规定的芥蓝中的最大残留限量值0.02mg/kg。

二、问题项目及问题产品解读

阿维菌素是一类具有杀虫、杀螨、杀线虫活性的十六元大环内酯类低毒农药，是一种广泛应用于蔬菜水果病虫害防治的生物农药，通过胃毒和触杀等作用使昆虫麻痹致死。该农药对皮肤无刺激，对眼睛有轻微刺激作用，在实验剂量内对动物无致畸、致癌、致突变作用。

芥蓝为十字花科芸薹属一、二年生草本植物，原产于我国南部，有悠久的种植历史。芥蓝中富含胡萝卜素、维生素C、矿物元素等营养物质。作为一种叶类蔬菜，芥蓝种植过程中极易遭受小菜蛾、甜菜夜蛾、蚜虫等虫害侵扰。本月监测到两份芥蓝问题产品中阿维菌素检出不合格，可能是施药操作不规范或用药间隔期不够等原因造成的。

三、消费分析

芥蓝是深圳市民餐桌上常见的蔬菜之一，消费量大，本月监测出的这两份问题芥蓝的危害到底有多大，我们还能不能购买芥蓝食用呢？阿维菌素是一种在蔬菜生产中允许使用的杀虫剂，属于常规农药。按我国现行国家标准GB 2763-2019，阿维菌素的ADI值（每日允许摄入量）为0.001mg/kg bw, 结合本次监测芥蓝中阿维菌素的含量水平估算，一个60千克重的成人每天至少要吃掉7千克以上的芥蓝才有可能超过ADI值。按照我国居民现有饮食习惯，每个人每天吃7千克以上芥蓝的可能性很小。

另外，特别提醒市民朋友要从正规渠道购买芥蓝或其他蔬菜，并保留好购物小票，消费食品应具多样性，芥蓝烹饪之前要充分清洗，应煮熟煮透后食用。

编辑 姚静霞 审核 汪新林