都说“女人是水做的”，其实男人与女人的体内都含有大量水。作为人类赖以生存的重要条件，水占人体体重的2/3。

人可以几天乃至1～2周不进食物，但不能缺水，一旦机体失去20％的水分，就无法维持生命。然而，据世界卫生组织(WHO)调查表明,全世界80%的疾病和50%的儿童死亡都与饮用水水质不良有关。 现如今，许多家庭、公司选择使用桶装水，可这些水真的干净卫生吗？ 为保障广大市民的饮水消费安全，帮助消费者在购买桶装水时做出合理选择与辨别，深圳市福田区消委会和深圳市龙岗区消委会委托深圳市品质消费研究院对桶装水开展比较试验，以客观、科学、公正的原则，用真实数据为消费者提供消费指引。

本次比较试验样品源于桶装水消费调查中消费者关注度高、销量好的桶装水，均为工作人员在深圳本地桶装水销售店以普通消费者身份匿名购买。

合计12款样品，涉及12个桶装水品牌：景田、益力、娃哈哈、怡宝、彩田、梧桐山泉、益云、山之韵、天脉泉、农夫山泉、安托山和山之韵等，其中饮用天然矿泉水3款，饮用纯净水4款，其他饮用水5款。

针对前期问卷调研结果中，消费者购买桶装水时最看重的是卫生安全问题，本次比较试验检测项目遵循更严格的原则，广泛征求了企业、业内专家和第三方检测机构的意见，不仅依据现行国家标准，而且参考了国家地理标志产品标准、世界卫生组织（WHO）水质标准、欧盟水质指令以及美国饮用水水质标准进行客观检测，开展比较试验并进行综合评价。

比较试验指标设置原则

标准决定质量，有什么样的标准就有什么样的质量，只有高标准才有高质量。

原则：更严。例如GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中硝酸盐的限值是45 mg/L，GB 8537-2018《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》中镍的限值是0.02mg/L，而GB/T20349-2006《地理标志产品 吉林长白山饮用天然矿泉水》硝酸盐的限值是10mg/L，镍的限值是0.01mg/L，此次比较试验采用后者更严标准限值进行评价。

备注：

1.本次比较试验结果仅供消费者选购产品参考，不构成对任何相关产品的推荐与宣传。

2.样品价格为当时购买时的价格。

3.本次比较试验结果仅对所购买的产品负责，不代表同品牌不同批次、不同规格产品的质量状况。

4.未经允许，任何单位和个人不得擅自使用本次比较试验结果作为商业宣传。

想知道本次比较试验中还有什么发现？往下看！

感官质量：全部符合标准要求，绿之源、彩田和山之韵桶装纯净水表现更好

桶装水的感官质量包含色度、浑浊度、滋味、气味、状态等方面。

其中浑浊度是水体物理性状关键指标之一，表征水中悬浮物质等阻碍光线透过的程度。水中的不溶解物质越多，浑浊度也越高。

国家标准GB 19298对桶装水浑浊度的标准要求是≤1NTU，测试结果表明，所有12款桶装水浑浊度均符合标准要求，浑浊度表现略有差异，绿之源、彩田和山之韵桶装水表现更好。

污染物安全测试：全部符合标准要求

1. 耗氧量反映饮用水受有机物污染的程度，是评价桶装水受有机物污染总量的一项综合指标。国家标准GB 19298耗氧量的标准要求是≤2mg/L，测试结果表明，所有饮用纯净桶装水和其它饮用桶装水耗氧量均符合标准要求，安托山、彩田、天脉泉和梧桐仙泉包装饮用水受有机污染更少。

2.桶装水的常规消毒方法是加氯，但同时会产生消毒副产物三氯甲烷，三氯甲烷是世界卫生组织、国家生态环境部和卫生健康委认定的有毒有害水污染物之一。国家标准GB 19298的标准要求是≤0.02mg/L，测试结果表明，所有饮用纯净桶装水和其它饮用桶装水三氯甲烷符合标准要求，农夫山泉饮用天然水和山之韵包装饮用水未检出，表现更好。

矿物质钾、钙、钠、镁：3款饮用天然矿泉水和1款饮用天然水，均符合国家标准及产品标签明示指标的要求

钾、钙、钠、镁这些元素在水中多以离子状态存在，更易渗入细胞被人体吸收。如果日常饮食中不能提供足够的矿物质，喝水就变得尤为重要，大量的科学研究表明，含有高浓度钙、镁、碳酸盐和硫酸盐的矿泉水有助于预防心血管疾病。 测试结果表明3款饮用天然矿泉水矿物质符合国家标准和产品标签明示指标的要求。

微生物：安托山包装饮用水检出铜绿假单胞菌不符合国家标准要求，其他11款均符合

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，在机体抵抗力降低等特定条件下可致病，易于在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。

若水源被铜绿假单胞菌污染，而包装饮用水的整个生产、包装过程中又没有经过严格的过滤、消毒、灭菌等处理，就会导致桶装水的铜绿假单胞菌不合格。 国家标准对大肠菌群和铜绿假单胞菌的要求均为不得检出，安托山包装饮用水检出铜绿假单胞菌，其他11款桶装水的微生物指标均符合国标要求。

生产厂家反馈

本次比较试验中，深圳市福田区景龙达水店的安托山桶装水（生产日期为2019.08.21，16.8L/桶）检出铜绿假单胞菌，不符合国家标准要求。

经反馈，生产厂家深圳市广进源饮品有限公司回函声称不是他们公司生产的产品，但截至发稿厂家并未提供任何证明材料。

消费TIPS

1.选企业。选择取得食品生产许可证，信誉好、正规品牌的桶装水生产企业。

2.识标签。外包装标签标注清晰、醒目，易于辨认和识读。并应标注以下内容：食品名称、配料表、净含量、生产者的名称、地址和联系方式、生产日期、保质期、食品生产许可证编号、产品执行标准代号等。

3.查桶身。正品饮用水包装桶(包装容器)由PC材质制成，桶体透明度高，表面光滑清亮，无杂质、斑点或气泡。而劣质桶由PET制成，桶身色彩暗淡、不均匀，透明度较差，桶壁有杂质、多斑点。

4.看封口。劣质桶装水封口的热缩膜一般较薄，无光泽感，有的使用电吹风吹烘而成，不是很紧，褶皱不平，而优质桶装水封口则相反。

5.会保存。桶装饮用水开封后，饮用最好不要超过15天，通常应在一周内用完，放置时间太长易滋生细菌。

6.建议晨饮。晨饮不仅是有益于人体健康的良好生活习惯,而且是科学饮水的一项重要内容。人们在早晨起床漱口后,首先要做的事就是喝水,冬天喝温开水为宜,夏季可喝凉开水,也可以稍加点食盐(淡盐味),使饮水迅速被人体细胞吸收。

7.建议“主动”喝水。按科学的饮水方法“多次少量”饮水。换句话说,就是在出现“口渴”之前自己主动找水喝,而不是感到“口渴”了才被动地喝水。“口渴”是人处于脱水的状态,“口渴”之前喝水有益健康,这就是提倡“主动”喝水的目的所在。

附表：2019年桶装水比较试验测试结果总表

来源 品质研究院

编辑 阿谢

审读 东东