11月28日，由深圳市食安办与深圳市食药局共同主办、深圳市标准技术研究院承办的2016中国深圳食品安全风险交流活动在深圳市五洲宾馆隆重召开。国际食品法典委员会主席Awilo Ochieng Pernet、中国工程院院士陈君石、国家食品药品监督管理总局、国家卫生和计划生育委员会、.深圳市政府有关负责人出席活动。来自各级监管机构、科研院所、行业企业、媒体高校等各界的近500名代表参加了活动。与会代表围绕“食品安全风险交流”的主题，从不同的角度进行主题演讲与热烈讨论。

中国工程院陈君石院士介绍了中国食品安全风险交流工作的现状、存在的挑战以及未来的发展方向；国际食品法典委员会主席Awilo Ochieng Pernet夫人向与会代表分享了风险交流的全球化进程；国家食品药品监督管理总局、国家卫生和计划生育委员会、香港食物环境卫生署、澳门民政总署等各级监管机构也发布了最新的工作情况与进展。

同时，为了保障深港两地食品安全状况稳定向好，互相借鉴有效的监管经验与做法，香港食物环境卫生署食物安全中心与深圳市标准技术研究院在活动中签署了《关于加强食品安全研究与交流的合作协议》，共同提升两地食品安全研究工作的水平与效能。

会议认为，在经济和贸易全球化的今天，食品的生产、销售、消费链条超越国界，需要各国政府、国际组织以及全社会多方共同努力，广泛交流协作，共促食品安全。2016中国深圳食品安全风险交流活动的成功举办，对于消除分歧、建立共识，努力形成开放互动、协同共治的合作新格局，推动食品安全国际共治具有重要意义。

本次大会为期2天，大会期间将有22个国内外食品领域权威机构参与，107家国外大型食品企业受邀，国内外食品领域的众多权威专家学者将围绕我国食品安全风险的现状与发展、中国香港的食品安全监管以及中国食品安全标准现状与发展等18个国际性食品安全交流主题进行交流探讨，充分借鉴国际和中国香港、澳门食品安全监管经验，共谋中国食品安全健康发展之路。

市食药局副局长李忠主持大会。

观点：

中国工程院院士陈君石：食品安全风险交流的最终目的是建立消费者对食品供应的信心。此外，要达到有效交流，除了公开、透明外，要做到共同参与。陈君石院士说，既要“打针吃药”，也要“提高免疫力”，且应该以后者为主，食品安全意识要从娃娃抓起。当然，既要做到政府主导，也要发挥第三方机构的作用。

国际食品法典委员会主席Awilo Ochieng Pernet：食品安全关系每个人，所以食品安全非常重要。我所在的国际食品法典技术委员会，为全世界各国建立食品安全标准，以保障全世界人民的食品安全。食品安全标准建立，如何确保执行到位很重要？我们还有很多事情要做，如何让正确的食品安全信息传递给大众?所以食品安全风险交流很重要。

国家食药总局杜晓曦：风险交流的原则要做到科学客观、公开透明、及时有效、多方参与。她说，这四点看似容易，实际要真正做到却有一定的难度，风险交流是各国面临的共同挑战。杜晓曦说，在食品安全方面，政府和专家掌握了大量的科学研究的数据、检测评价的数据，他们从更客观地角度认知风险；而普通老百姓却是更多地感知食品安全风险，主观因素占多，这两者有很大差距。因此，交流需要真诚，真诚才能赢得信任，才能防止谣言满天飞，把科学信息有效地传递给公众。

编辑 白驹