【我为群众办实事】学校食堂第三方监管 全力保障高考学子用餐安全

又是一年高考季，深圳凯吉星农产品检测认证有限公司（以下简称“F.Q.T”）作为华中师范大学龙岗附属中学食堂食品安全第三方监管机构，积极配合开展学校食品安全保障工作，启动重大活动餐饮服务食品安全保障机制，提高食品安全风险防范等级，用专业知识、先进技术、全过程管理手段为高考期间学生的食品安全保驾护航。

1、严把食品原料关

高考备战期间F.Q.T驻点检查员实行批批查、样样检的控制手段，核查每批次原料索票索证信息并进行感官验收，同时针对重点检测项目增大快速检测批次和定量分析检测批次，确保食堂所使用原料安全可靠。

2、严把加工过程关

加强现场巡查工作，驻点检查员全过程跟踪原料从进入食堂到初加工、烹饪、备餐各个环节，时刻关注从业人员是否规范操作及个人卫生情况，通过对关键节点的把控极大降低加工过程中的食品安全风险。

3、严把出品质量关

驻点检查员对所有成品进行中心温度测定，确保烧熟煮透并严格落实成品留样工作，做好留样记录。

4、开展专项培训提升全员意识

针对日常监管中出现的问题及高考期间食品安全的注意事项F.Q.T的专家老师为全体从业人员开展专项培训，精准施策，全面提高人员的标准操作规范及思想意识水平。

F.Q.T结合自身经验深耕餐饮食品安全管理体系，结合源头控制和过程管理的先进理念，运用科学有效的方式和有力的监管手段开拓校园食品安全服务新模式，用一流的专家指导、专业的审核团队、极致的贴心服务，为学生们撑起食品安全“保护伞”，助力广大考生金榜题名。

编辑 姚静霞 审核 谭凤希