12月16日上午，广东省市场监管局黄绍龙副局长携省教育厅、省卫健委三部门联合检查组到深圳龙岗、坪山两区开展学校食品安全飞行检查工作。12月16日下午，黄绍龙副局长带队携省市场监管局、省教育厅、省卫健委及食品抽样人员赴深圳坪山开展学校食品安全飞行检查，坪山区区长李勇、市市场监管局党组成员、副局长单友亮，龙岗区政府党组成员钟春平、坪山区副区长沈华新以及市教育局、市卫健委相关同志陪同检查。

检查组一行先是来到北理莫斯科大学，兵分两路对学校一食堂开展检查工作，第一组以现场检查为主，先后检查了食堂就餐区，原料仓库，后厨等地。在食堂就餐区显著位置悬挂着“互联网+明厨亮灶”，龙岗局执法人员现场展示使用手机移动端开展视频监控巡检及智慧系统运用情况。在原料仓库，检查组检查了食品、食品添加剂和食品相关产品保存是否按要求储存，是否存在超保质期的情况。检查组还对生活饮用水安全，后厨食品加工场所、设施设备、餐用具等的清洁状况，食品留样、餐饮具清洗消毒保洁、专间、备餐间等关键环节是否按规范要求执行进行了检查。另一组详细查阅食堂的档案资料，检查食堂食品安全制度落实情况，食品安全管理人员配备及履职情况，持有有效健康证明情况，设施设备运转情况，食品原料索证索票和进货查验情况。检查组对检查情况进行了详细记录，填写了飞行检查记录表，同时要求学校对检查发现的问题要立行立改，落实主体责任，严格防控食品安全风险。

接着，检查组一行来到深圳市合嘉乐食品有限公司，对向学校学生供餐的集体配餐单位的检查。黄绍龙亲自检查了集体配餐单位在食品安全管理人员配备和履职、从业人员健康检查和晨检情况，一次性餐用具使用情况，要求企业落实食品安全制度，做好人员管理，做好生产加工配送，确保食品安全。检查组还对企业的加工区布局流程、设施设备运转、原料采购查验贮存、餐用具清洗消毒、食品配送、留样管理、检测检验室、“互联网+明厨亮灶”建设、HACCP认证等方面是否落实规范要求进行了检查，对检查发现的问题提出了整改建议。

在坪山，检查组分三个小队对开展工作，黄绍龙副局长带领第一队人员开展现场检查，先后检查就餐区、操作区、原料仓库等，仔细查看冰箱生熟标签标识、仓库存放管理制度落实等细节，对存在的问题提出整改要求。第二队人员就食堂管理资料档案开展检查，检查食品安全制度落实情况，健康证以及落实疫情防控等内容，检查情况良好。第三队人员由卫健部门组织，重点检查生活饮用水安全等内容。检查组对发现的问题，要求学校立行立改，严格落实主体责任，严控食品安全风险。

黄绍龙对坪山区校园食品安全工作整体予以了充分肯定，并指出相关部门要持续发力、常抓不懈，对于检查发现的问题，学校要认真整改，监管部门要做好后续指导，切实消除食品安全隐患。下一步，坪山局将严格落实广东省学校食品安全飞行检查主要内容，持续跟进，抓好问题整改，全力保障广大师生舌尖上的安全。

编辑 刘思凡