文韵·石井秀㊶ | 益企筑梦，以技赋能！田心社区开展“匠心面点”职工技能培训

摘要

为进一步提高职工的技能素养，丰富职工业余文化生活，近日，石井街道田心社区工联会联合社区党群服务中心、新时代文明实践站开展了“匠心面点”赋能计划——职工技能提升培训活动。此次活动吸引了25名职工积极参与，大家齐聚一堂，沉浸式感受面点制作的乐趣与魅力，现场弥漫着浓厚的学习氛围。

活动特别邀请宝山职业技术学校的资深面点老师前来授课，课程聚焦秋叶包和蔓越莓卷这两种颜值与口感俱佳的特色面点。课堂上，老师凭借丰富的教学经验，从面粉的选材、面团揉制时力度的把控，到馅料调配的比例技巧，再到秋叶包捏褶的造型、蔓越莓卷的卷制手法，以及蒸煮火候的控制等关键环节，逐一进行拆解并手把手示范。职工们专注聆听，不时点头并做记录，遇到疑问便主动请教，现场气氛暖意融融。

在实操环节，大家撸起袖子动手尝试，从起初手法生疏到逐渐熟练。指尖翻飞间，一个个造型别致的秋叶包已初具雏形，裹着蔓越莓干的面团在手中卷成了精致的花卷。授课老师则巡回指导，及时纠正不规范的操作，耐心反复讲解技巧中蕴含的原理。