阳春三月，广东徐闻县菠萝鲜果正开始上市。与往年不同的是，今年的徐闻菠萝甫一上市即价格高开，田头收购均价每斤达到了2.5元，最高3元一斤，创近年来收购价之最，果农们一个个的心里为此都乐开了花。

徐闻果农喜摘丰收果。

全国10个菠萝有3个来自徐闻

位于祖国大陆最南端的广东徐闻，与海南隔海相望，素有“中国菠萝之乡”的美誉，是目前中国最大的菠萝生产区。徐闻菠萝产业始于1926年，距今已有近百年的历史。

“中国菠萝看广东，广东菠萝看徐闻；全国10个菠萝中就有3个来自徐闻。”徐闻县委书记李汉东接受广州日报全媒体记者采访时介绍称，徐闻县地理位置优越，土壤富含有机质，一年四季阳光充足，为菠萝生长提供了适宜的气候条件，所以，徐闻菠萝不仅果大，而且香甜可口，品质优越。

多措并举助果农增产增收

3月2日上午，记者在徐闻曲界的“菠萝的海”采访时看到，当地果农正在田头忙于采摘菠萝，由于今年果丰价好，果农们一个个都难掩心中的喜悦。果农们告诉记者，尽管果价让他们感到惊喜，但菠萝鲜果才刚开摘，供应量还不算大。摘果高峰期要待1个月后才到来，他们正密切关注果价走势，每天都通过手机查看徐闻农产品大数据中心的果价曲线图。

菠萝“经纪人”陈先生表示，目前，田头供果规格主要有2种价格：单个均重1.5斤以上的高品质鲜果，每斤收购价可达3元；单个均重1.3斤以上的鲜果，每斤收购价为2.5元，鲜果收购价往往随单个重量递减而下降。

据悉，今年，徐闻县种植的35万亩菠萝，预计总产量可达70万吨。为全力做好今年菠萝的销售工作，徐闻县委县政府“未雨绸缪”，于日前正式开启了“徐闻菠萝”高铁专列。这趟列车承载着徐闻人民的希望和诚意，带着“徐闻菠萝”跨越14个省市，与全国人民共享这份来自祖国大陆最南端的甜蜜。

“该专列主要宣传推介徐闻菠萝，扩大在西北、华东、华中市场的影响和销量。”徐闻县农业农村局负责人介绍说，下一步打算将菠萝带到列车上，让乘客可以品尝鲜甜的徐闻菠萝，加深对徐闻菠萝的印象。

此外，徐闻县日前还派出了由领导组成的“推广团队”，目前正在浙江嘉兴开徐闻菠萝发布会，全面推介徐闻菠萝；同时，该县还制订并出台系列切实有效措施，将菠萝销售工作抓细抓牢。

徐闻菠萝为什么火了

2020年以来，大陆海关多次从台湾地区输入大陆菠萝中检出检疫性有害生物，为防范植物疫情风险，决定自2021年3月1日起暂停台湾地区菠萝输入大陆。

其实，在广东徐闻就有一片顶级菠萝产地。当前，正是当地菠萝成熟上市的时候，台湾的主力品种“巴厘”“台农17号”等，都在这片美丽的“菠萝的海”里奋力生长，等待采收。

前两天#每3个中国菠萝就有1个来自徐闻#更是冲上微博热搜榜第二位，引起全国关注。

菠萝和凤梨傻傻分不清楚？

其实只是叫法不同

正如马铃薯就是土豆，西红柿就是番茄，写字楼的Amanda就是老家的二丫一样，凤梨，就是菠萝。

无论是大陆的菠萝还是台湾的“凤梨”，学名均为Ananas comosus，属凤梨科凤梨属，省农科院果树所副研究员刘传和解释，菠萝和凤梨只是对不同品种的叫法，“凤梨就是台湾对菠萝的俗称。”

为什么有些称之为“凤梨”的菠萝吃着不喇嗓子？这是因为不同品种的菠萝之间，菠萝蛋白酶的含量不同。

所有的菠萝品种中，均含有菠萝蛋白酶。化学信息搜索网站“Chemicalbook”显示，这种化学物质可以分解精氨酸、肌纤维等蛋白质，吃菠萝感到扎嘴，就是这种酶在“消化”我们的口腔黏膜。可以说，你在吃菠萝的时候，菠萝也在“吃”你。

而台湾菠萝的主力品种“巴厘”，正是因为菠萝蛋白酶含量低，活性低，所以可以不沾盐水，直接大快朵颐。

好消息是，“菠萝的海”里，种得最多的就是“巴厘”。省农业农村厅的数据显示，徐闻35万亩菠萝田里，“巴厘”的种植面积超过一半。此外，金黄的“台农17号”、能手撕的“台农4号”、不带钉的“无刺卡因”等各色品种，都能在“菠萝的海”找到。

根据目前我省菠萝生产情况，湛江市种植面积第一，约为44万亩，产量95万吨；此外，揭阳、汕尾、肇庆、惠州均有种植。以上五市菠萝种植面积约占全省总种植面积的95.8%，产量约占全省总产量的97.7% 。

从品种来看，广东栽培菠萝品种80%是巴厘，主要集中在湛江地区；15%左右是无刺卡因、粤引澳卡、粤彤等其他品种，主要集中在粤东地区、中山神湾。

一图读懂广东菠萝产销情况↓↓↓

在新引进优质品种的推广下，全省菠萝种植品种结构将进一步优化，预计2021年传统品种巴厘菠萝种植比例将调减；台农系列、金菠萝等新引进品种种植比例将有所增加，种植面积将近5万亩，主要集中湛江徐闻和农垦产区。

所以说，台湾的主力品种“巴厘”“台农17号”等，在徐闻、在广东同样可以安排。

日前，“徐闻菠萝”高铁专列正式启程。接下来的一段时间里，满满的徐闻菠萝将乘上货车和高铁专列，和全国乃至全世界的消费者见面。

△视频：“徐闻菠萝”高铁专列启程。（来源：人民日报官方微博）

密码“12221”

助力广东农产品销售

和草莓、荔枝等鲜果一样，菠萝也曾面临运输不便的问题，这也是徐闻菠萝以往销售不畅的原因。

2019年开始，菠萝的销售问题开始改观，菠萝收购价从2018年的0.2元/斤飙升到1.2元/斤，2020年再升到1.8元/斤。现在，菠萝收购价已经超过2元/斤，且继续以每天0.05元/斤的节奏不断上涨。

“身价”暴涨10倍背后，正是省农业农村厅近年来从徐闻菠萝出发，探索并总结出的广东省农产品“12221”市场体系的建设。

“12221”行动是广东省促进农产品销售而进行的举措，2018年着重对徐闻菠萝进行打造 ，2019年广东开启荔枝“12221”活动，推动广东荔枝发展。

该体系中，“1”即一个大数据，委托相关公司研发“供销大数据”软件，以大数据指导生产指导销售提供量化判断依据；“2”即“拓展销区市场，完善产区市场”两个市场。进一步加强销区市场主要销售渠道的开发，根据不同渠道采购需求，扶持产地市场主体通过产品分级、品控、包装、物流等体系建设，做好采购服务；第二个“2”即成立销售联盟，组织销区采购商队伍、培养产区经纪人队伍两支队伍。第三个“2”即“采购商走进产地”“产品走进大市场”两场活动。通过组织“引进来，走出去”活动，将采购商带到产地，再将产品推往市场；最后一个“1”即实现一揽子目标。实现销量提升、市场引导、品种改良等。

“12221”给徐闻菠萝带来的变化不仅仅是价格的提高，更有销售市场的不断拓展，去年4月，徐闻菠萝开启走向国际的旅程，正式出口日本。省农业农村厅相关负责人透露，如今，在国内市场，徐闻菠萝的销路正在不断拓展，已经从我国中部、东部、南部进一步扩展到西北和新疆。

更广泛的销售渠道建立之后，大批采购商对接到了田间地头。省农业农村厅相关负责人介绍，2020年疫情期间，菠萝的线上销售逆势上扬，由此构建的品牌效应给今年的菠萝销售带来诸多灵感。“菠萝卖得好不好，有很多影响因素，但近年来的产销探索带来了很多改变，尤其是思维方式的变化，理念的变化，大家不再‘靠天吃饭’，而是巧用大数据，跟着市场走。”该负责人感慨道。

参考文献：

官青杉等：《中国台湾的菠萝品种》，《农友》，2008(4):13-15，

罗凯：《徐闻县菠萝栽培技术的进步与生产的发展》，《福建热作科技》2005年第一期

韩志萍等：《菠萝中蛋白酶及其他组份在品种间的差异分析》，《天然产物研究与开发》2011年第23期

编辑 周梦璇 审读 韩绍俊 审核 党毅浩 曹亮