在中央厨房，所有菜肴经精心搭配，用科学数据把控全流程，炒、煎、炸、蒸、煲、炖等各种烹饪全部交由机器人完成，还原大厨地道的手艺，而且所有出品皆可溯源；在机器人餐厅，烹饪好的美食通过云轨小车，自动识别传输，无接触送菜，从天而降精准运送到客人桌前，给你带来“美食天降”的惊喜体验。

这不是梦想。由碧桂园成立的千玺机器人集团，已将这一科幻般的操作，全部“移植”到了现实生活中。

10月16日，由东莞市委宣传部组织的“百日攻坚一线见闻”媒体集中采访活动走进麻涌镇，走进千玺集团麻涌机器人智能制造及食品加工项目及东莞市“十三五”重大项目、广东省重点项目的珠三角汽车博览中心，企业所展现出来欣欣向荣的面貌，无不令人欣喜；而麻涌镇今年上半年在疫情严重冲击之下，居然完成社会消费品零售总额152.1亿元，增长7.4%，成为全市唯一一个社会消费品零售正增长的镇街，也令人刮目相看。

东莞首家机器人餐厅10月底开业

在位于麻涌镇的千玺集团麻涌机器人智能制造及食品加工项目厂区，记者看到，新建空旷的厂房，被隔成众多个车间，车间里，崭新的净菜加工、食品加工等设备已经安装完毕。项目设计主要加工类别有：净菜加工、生制调理菜肴半成品、熟制调理菜肴半成品、香辛调味料包、中式酱汁包、冷藏/冷冻调理便当，以及烘焙类的牛肉汉堡、面点食品加工。

据千玺机器人餐饮集团副总经理肖然介绍，千玺集团麻涌机器人智能制造及食品加工项目建筑总面积超6万平方米，总投资约4.5亿元。在东莞政府大力支持下，项目于2020年2月启动设计，预计在今年12月正式投产。整个项目日产量可达180吨，供应门店1000家；月产量可达5400吨；年产量可达64800吨。

记者了解到，2019年5月，碧桂园成立千玺机器人集团，并成功打造涵盖中餐、火锅、快餐、煲仔饭、粉面及单机设备为组合的“5+1”全新智慧餐饮业态，已有100余台各类机器人单机设备落地北京、江西、陕西等10个省市的医院、商业中心、景区、大学和政企单位实现运营。而千玺集团在东莞区域的首家机器人餐厅将在10月底开业，正式进军东莞餐饮行业。该集团在东莞目前已立项的机器人餐厅项目共37家，包含2家中餐厅、4家火锅餐厅、13家粉面店、16家煲仔饭餐厅、2家多业态综合体。到2020年底，预计完成签约100家左右机器人餐厅门店，并根据发展情况继续深化拓展东莞市场。项目正式投产后，预计年产值可达到5亿元。

肖然对记者说：“公司从今年1月开第一家机器人餐厅，截至目前，已经开了11家机器人餐厅，并且每一家餐厅运营的情况都非常好。未来，公司将进一步给机器人打造相关的供餐供应链体系。在麻涌的项目，是在全国落地的第一个大型智能化中央厨房，这个中央厨房将供餐给1000家机器人餐厅。在后疫情时代，如何来保证大家的饮食健康、卫生和相对的无人接触，非常重要。我们在前端的这么一个供应链体系，其实是智慧化的。在烹饪环境方面，将人参与的常规油烟工作环境转变为由自动化、智能化机器人构成的菜肴开发场景，真正做到为消费者提供健康、美味、安全、丰富的食品。”

肖然说，公司现在的单机设备有汉堡机器人、煲仔饭机器人、咖啡机器人、冰淇淋机器人、棉花糖机器人，以及相关的三大业态，就是火锅机器人餐厅、中餐机器人餐厅、机器人快餐店，以及未来即将全面铺开的机器人煲仔饭餐厅、机器人粉面店。

据了解，快餐区实现全自动储存、烹饪、保温和配餐，同时满足蒸、炸、烤三大类快餐品种供应。出菜最快只需0.3秒便可完成支付，2分钟便可完成取餐过程，汉堡机器人更是实现20秒出口一个汉堡的效率。

建成标杆性国际汽车产业大平台

在珠三角汽车博览中心，记者看到，展示馆里摆满各种品牌的轿车，但进口名车已明显比去年减少。

据珠三角汽车博览中心首席运营官李波勇介绍，由于受疫情影响，很多车进口都受限，也在一定程度上影响到新客户的招商工作，园区收缴租金的压力增大，商户主营业务下降。疫情得到显著控制后，园区一方面加强疫情防控不松懈，一方面多措并举争取实现2020年既定目标，成功完成广园汇年度招商计划；针对2-4月份的实际情况，园区适当调整了应缴租金和交收进度，为租户减免了近千万元租金；同时，消费者购买进口车，进口车上岸后每台能获得政府1500元的补助。

据了解，珠三角汽车博览中心依托华南最大汽车口岸——新沙港，布局新车销售、二手车交易、汽配贸易、汽车仓储、汽车报废拆解、汽车金融、汽车电商、汽车运动、汽车新能源等板块，总投资26.8亿元，一期规划建筑面积80万平方米。截止至2020年9月30日，累计完成投资11.4亿元，经营总量约8亿元，建成包括汽车汽车物流仓库、零配件产业楼、平行进口车展示馆、二手车交易市场等重要板块项目，面积44万平方米，并已开始运营，成功引入汽车各产业链高端优质企业入驻。

其中，新车销售板块方面，2019年营业额达3.6亿元，去年12月开始海外自采平行进口车，直航到新沙码头，2020年2月已完成首台到港平行进口车上岸清关;二手车交易板块方面，运营主体的东莞弘驿汽车市场经营管理有限公司与阿里二手车、58同城合作，取用线上线下相结合模式，经营初见成效，共成交二手车900台，同广东好车合作，完成中国好车（麻涌）出口基地建设，首批500台二手车成功出口非洲，总值300万美元。

记者还参观了公司运营的广东竞速国际赛车场，该赛车场可容纳百支车队驻场，含“0-400米”赛道线、汽车飘移专用区及相关赛事配套设施，有中国目前最大型的卡丁车赛道，总占地面积约20万平方米，分三期建设。第一期占地面积约8万平方米，共设11个弯道，适合卡丁车、汽车圈速，汽车飘移、摩托车各种比赛。赛车场已于2020年9月12日试营业。

李波勇表示，今年将加快17号零配件展示中心、18号集约仓库建设及招商工作，争取赛车场早日正式投入使用，完成海关监管作业场所验收、设立车管分所、设立进出口保税仓。后续的工作是尽快规划建设汽车工程技术中心，吸引科研团队、智能制造企业入园，将园区做大做强。

李波勇表示，项目通过搭建新车进口展示交易中心、二手车展示出口交易中心等，本年内可以建成一个标杆性的国际汽车产业大平台，成为东莞市乃至华南地区的一个新的、持续的经济增长点，争取实现各项经济指标双倍增。

鼓励粮油企业推进冷链、中央厨房项目

千玺集团麻涌机器人智能制造及食品加工项目和珠三角汽车博览中心招商工作的顺利进展，离不开麻涌镇政府相关部门的支持与帮助。

据麻涌镇委副书记尹礎介绍，今年以来，麻涌镇狠抓重大项目，全面推进汇智高新科技中心、广州港11-12#泊位工程等总投资约230亿元的20个重大项目和12个重大预备项目建设，力促深粮食品深加工、中粮饲料蛋白等项目于2020年投产，推动益海嘉里等完成增资扩产项目并产生效益，重点督导中储粮已投产的3000吨大豆轮榨子项目；加速项目落地达产，力促投资16.5亿元的汇智高新科技、4.6亿元的机器人智能制造及食品加工等新开工项目加快动工建设，加快推进投资20亿元的玖龙纸业20万吨包装袋、2.9亿元的深粮食品深加工等存量企业增资扩产项目落地投产；同时，进一步推动粮油企业的产品通过京东电商平台集中销售，促进企业出口转内销，鼓励企业结合网上资源推进冷链、中央厨房项目，拓宽消费市场。

下一步，麻涌镇将贯彻水乡统筹发展战略，坚持水乡规划引领，以华阳湖国家湿地公园为核心，加快推进“三区”建设等各项工作，实现经济社会高质量发展。

据尹礎介绍，麻涌镇将统筹开发华阳湖，并以华阳湖为中心，重置配置华阳湖周边资源，整合可利用的地块（约2100多亩）进行开发。在华阳湖周边重点引进科技研发、主题办公、总部经济等3.0产业，把华阳湖打造成为聚集新型产业的重大平台。从更高层面推动华阳湖开发利用，为华阳湖国家湿地公园的发展赋能。

按照麻涌镇目前的工作情况，麻三临湖片区地块的73.7亩，计划建设一家大型五星级酒店，作为华阳湖南面片区具有标志性特色的建筑，拉动片区商业氛围；另外，卓汇新能源产业园项目约110亩，计划打造集能源技术研究院，能源技术职业院校、能源产业上下游研发办公，能源项目创客空间、孵化器，科研办公与总部经济等于一体的能源产业基地。

编辑 秦天