6.6万份！京东七鲜小厨合伙人计划首秀即登顶，餐饮界新风口来了

近日，京东旗下品质餐饮合营制作平台“七鲜小厨”动作不断，在启动“菜品合伙人”招募后首周报名量突破6.6万份，首店上线首周也成绩亮眼，一系列创新举措成为餐饮外卖行业焦点，有望推动行业健康发展。“七鲜小厨”是京东以供应链创新推动餐饮外卖行业发展的重要实践，被视为餐饮外卖市场15年来最大的供应链模式创新，有望从根源解决消费者关心的“食品安全”问题，让“幽灵外卖”逐渐被市场淘汰。

据了解，“菜品合伙人”招募启动后，首周报名量便突破6.6万份。京东方面表示，从报名信息能看出，中小商家面临难以规模化、连锁化的经营困境，厨师技艺传承也存在难题。为解决这些问题，京东将尽快推出全国性“菜品合伙人”选拔大赛，通过公开机制甄选“冠军配方”。同时，针对市场“全国开店”的呼声，京东诚邀北京地区具备场地资源的合作方成为经营合伙人。

首店亮眼，带动行业共赢

“七鲜小厨”首店上线首周成绩斐然。日均订单超1000单，3日复购率高出行业均值220%，其“又好又便宜”的定位获消费者强力验证。更引人注目的是，该店流量辐射带动周边3公里商圈数千餐厅总体订单环比增长12%，实现了区域餐饮的共赢发展。

京东强调，“七鲜小厨”模式核心是与商家、厨师共生共荣。在此模式下，租金、人力、运营成本全由京东承担，合伙人仅需专注菜品研发与协同打造品质食材供应链。京东明确表态：“绝不让合伙商家亏损、绝不让百万餐厅为平台白白打工、绝不借‘平台’之名为‘幽灵外卖’打造华美的遮羞布。”这为商家和厨师提供了稳定经营环境，助其专注提升菜品质量与服务水平。

打破困局，加速创新落地

京东指出，过去15年外卖市场深陷“劣币驱逐良币”困局。今年京东持续创新，已推动行业重焕活力。未来，京东将加速落地“七鲜小厨”合营模式的创新实践，帮助消费者吃到有品质又实惠的食物，助力品质餐饮商家获得更多销量，践行“又好又便宜”的服务承诺。

“七鲜小厨”的创新模式为餐饮外卖行业带来新思路与机遇。随着全国性“菜品合伙人”选拔大赛推进以及“全国开店”计划实施，有望进一步推动行业健康发展，为消费者和商家带来更多福祉。

（图片由受访企业提供）

编辑 赵璐  二审 玄伟东  三审 丁庆林