24小时“从塘口到餐桌”，叮咚买菜跨界 “数字养鱼”

7月9日，“共富数字渔仓”开仓仪式暨叮咚买菜&庆渔堂水产“一公里深”战略发布会在浙江德清县庆渔堂幸福仓基地举行。此次发布会不仅宣告了国内首个数字化水产综合体投入运营，也标志着叮咚买菜在水产产业的全链路布局迈入新阶段。

颠覆传统的 “渔业工厂”

传统的土塘水产养殖方式，依赖自然水体，部分养殖户长期高密度投饵，容易造成底泥富营养化、水体氨氮和亚硝酸盐超标，不仅影响水产的品质，而且还会破坏水域生态平衡。家庭式或小规模经营模式，区域分布零散，缺乏集中规划，难以形成产业链协同。

目前市场上的水产品还存在品质参差不齐的问题，部分产品土腥味重、肉质松散等影响口感体验。同时，消费者对水产品的药物残留、重金属超标等安全问题愈发关注重视。由于缺乏有效的溯源机制，消费者难以获取水产品从养殖到销售的全流程信息。如何满足消费者对安全、放心、美味、可溯源水产品的需求，成为行业亟待解决的关键问题。

此次正式投入运营的“共富数字渔仓”坐落于德清县乾元镇，由叮咚买菜战略投资的庆渔堂运营，也是国内首个集水产产地仓、暂养池、吊水仓、销售仓为一体的数字化水产综合体。

在养殖端，庆渔堂数字渔仓采用零排放低碳循环系统，通过物联网传感器实时监测水质、溶氧等指标，结合AI算法精准调控养殖环境。现场可以看到，这里没有传统的水面池塘，取而代之的是一排排“巨型水桶”。这种圆形养殖水桶采用集约化设计，约30立方的养殖水体即可媲美一亩传统鱼塘的产出，实现了空间利用率与养殖效率的显著提升。

在上市销售前，全面引入“活水吊养”工艺 —— 将成鱼置于循环流动的清水槽池中暂养 10 天左右，期间全程不投喂人工饲料。同时，庆渔堂在水产品原产地建立了数字渔村驿站，全链路确保优质安全水产品。并通过这种生态净化方式，将有效去除鱼体内的泥腥味物质与多余脂肪，从根本上提升水产品质。

专业检测显示，吊水工艺可使鱼肉蛋白质含量提升 15% 以上，脂肪含量降低约 20%。从口感体验来看，吊水后的鱼肉纤维更紧实，入口呈现出爽滑弹牙的独特质感，较传统养殖鱼品有显著提升。

完成吊水环节的鲜鱼，当晚即采用加氧降温的专业水产物流体系，定向配送至叮咚买菜全国各前置仓。依托平台高效供应链网络，消费者从下单到收货最快可在 24 小时内完成，真正实现“从塘口到餐桌”的新鲜闭环。

据了解，庆渔堂数字渔仓项目建成后将会运营近3000个智能化养殖桶，养殖品种将包括鲈鱼、草鱼、鳊鱼、黄金鲫等。

“一公里深” 战略，死磕放心水产

叮咚水产此次发布的“一公里深”战略，核心在于“一寸窄，一公里深”的垂直深耕理念，聚焦水产品安全，深入上游，赋能上游，改变上游，通过源头解决安全问题。从鱼苗筛选，到养殖全流程，再到销售流通环节，每个环节设置数字化溯源节点，消费者即可查看从孵化到上架的全生命周期数据，做到求真溯源。

值得一提的是，“共富数字渔仓”的另一大创新亮点，在于其对“政府+数字化零售平台+科技企业+低收入家庭认养户”四位一体共富模式的探索。该项目面向周边的1700多户低收入家庭推出了“渔仓认养计划”，认养家庭可通过“订单养殖+技术托管”模式，年均增收至少每池1000 余元，最高认养 10 个鱼池即可实现万元级增收。

随着庆渔堂“共富数字渔仓”的正式运营，叮咚买菜在水产领域的“一公里深”战略也全面启动。未来，该模式将逐步向其他区域复制推广，辐射全国主要消费城市群，推动水产行业从“量”到“质”的全新产业升级。

（图片来自叮咚买菜）

编辑 孔盼成 审读 郭建华 二审 李怡天 三审 刘思敏