“大胃王免单”挑战前签免责声明，吃出问题，商家真免责？| 读特普法

近期，越来越多餐饮商家通过“大胃王免单”挑战来营销，并上传挑战视频至短视频平台引流。这些挑战活动的食物量往往远超普通人的食量，很容易引发健康问题。因此，商家为规避责任，在挑战开始前，通常会要求挑战者签署免责协议或录制一段免责声明，比如要求挑战者确认自身身体健康，不存在心脏病、高血压、胃肠道疾病、糖尿病等疾病，完全知晓并自愿承担挑战导致的健康风险以及可能引发的医疗费用。那么，商家的这种免责声明真的能让其全身而退吗？挑战本身合法合规吗？对此，读特记者采访了湖南公言（深圳）律师事务所的李胜春律师。

律师：免责声明无效，商家无法完全免责

李胜春律师表示，根据民法典第506条规定：“合同中的下列免责条款无效：(一)造成对方人身损害的；(二)因故意或者重大过失造成对方财产损失的。”因此，合同中免除自身责任、加重对方责任、排除对方主要权利的条款无效。

除此之外，根据消费者权益保护法第26条，经营者不得以格式条款规避自身责任。如声明约定“消费者自愿承担一切风险”，因排除商家主要责任，属无效格式条款。

民法典第1198条同时规定，商家对消费者的人身安全负有法定保障义务，该义务不可通过协议免除。若挑战食物量明显超出常人极限（如半小时吃完3斤汉堡），商家未劝阻或未提供急救措施，即构成过错。

根据民法典第151条，消费者拥有撤销权，若消费者因商家的优势地位被迫签署协议（如为获得高额奖金），可在1年内请求法院撤销。

李胜春律师列举以往案例：厦门某酒店要求挑战者签署免责协议后，仍因未限制超量进食被立案调查，监管部门认定其协议无效。

挑战本身涉嫌多重违法，属高风险违规行为

李胜春律师表示“大胃王免单挑战”违反的核心法律如下表

李胜春律师列举以往案例：某面馆曾推出“30分钟吃完5碗面免单并奖888元”活动，大量参与者未完成，剩余食物被丢弃，因违反反食品浪费法被警告。还有商家设置“1分钟吃完10串羊肉筋奖666元”，但食物硬度远超正常标准，根据消费者权益保护法第20条，商家构成误导、欺诈消费者行为。

商家如何合法合规举办类似挑战？

李胜春律师指出，首先，挑战内容需合理化。食物分量需符合《中国居民膳食指南》（如单人餐不超800克），避免设置时间限制。

其次，履行告知与安全保障义务，醒目张贴反浪费标识。提供健康风险提示书（如心脏病患者不宜参与），配备急救设备。

再次，优化奖励机制，比如设置参与者按实际进食比例获得折扣的奖励（如吃完80%即可享8折）。

最后，规范宣传内容，直播或短视频需标注“合理饮食，请勿模仿”，不得出现暴饮暴食镜头。

消费者维权路径

李胜春律师表示，消费者若健康受损，根据民法典第1165条，可主张商家违反安全保障义务，要求医疗费、误工费等赔偿。李胜春律师提醒，消费者维权时应收集提供如下证据：挑战规则视频、医疗记录、免责协议原件等。

商家试图以“免责声明”规避责任的做法违反了法律强制性规定，活动本身可能因诱导浪费、危害健康、虚假宣传面临多重处罚。合规的核心在于摒弃以量取胜的营销逻辑，转向健康、节约的互动模式。消费者及平台需主动举报违规活动（举报渠道：12315平台），共同遏制食品浪费与健康风险行为。

本期说法律师

湖南公言（深圳）律师事务所

李胜春律师

编辑 刘兰若 审读 郭建华 二审 李怡天 三审 万晖