百胜中国：一季度整体经营利润率涨至13.4%，全国门店总数达16642家

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展望2025年，百胜中国计划净新增1600-1800家门店

4月30日，中国餐饮巨头百胜中国控股有限公司（“百胜中国”）发布2025年第一季度财报。财报数据显示，公司当季整体经营利润率涨至13.4%，同店交易量连续9个季度实现同比增长。截至3月底，全国门店总数达16,642家，持续领跑餐饮行业。

肯德基与必胜客的会员总数已突破5.4亿

第一季度，肯德基的系统销售额同比增长3%。对经典产品的创新演绎大大激发了消费者的热情。品牌首次推出辣味版原味鸡及汉堡，新品上市即引发社交媒体热议。

必胜客持续攀高，质价比战略显成效。这个季度，必胜客的系统销售额同比增长2%，餐厅利润率同比提升近2个百分点——显示出必胜客在控制成本和提高收入方面取得了显著成效，与此同时，必胜客的同店交易量同比大涨17%。

截至3月底，肯德基与必胜客的会员总数已突破5.4亿，会员消费贡献占比达66%，显示出消费者对品牌的高度认可和忠诚。

此外，咖啡黑马狂奔。以肯悦咖啡为例，依托肯德基超过1.1万家的门店网络、上亿级的会员体系及成熟供应链，构建起了独特的“资源共享”创新模式。作为咖啡赛道的一匹黑马，肯悦咖啡仅用两年时间就开出了1000家门店，其中一季度新增300家。按计划，截至2025年底，其门店将突破1500家。

今年计划净新增1600至1800家门店

当下，日益迭代的技术正在助力餐饮业提升运营效率。AI技术正被百胜中国广泛运用于顾客服务、质量管理、库存管理以及人员配置等环节。如，AI充当“客服”角色：结合大模型与客服知识库，电子客服中心客诉自主解决率达90%，相当于每10个投诉中，9个能快速闭环；AI还可扮演“产品经理”的角色：新品上市一两天内，即可通过舆情分析调整策略。

展望2025年，百胜中国计划净新增1600-1800家门店。百胜中国首席执行官屈翠容女士表示：“我们第一季度取得了稳健的业绩表现，这彰显了我们业务的韧性以及我们以提效和创新为双轮驱动策略的成功。在当前不断变化的市场环境中，我们坚定不移地致力于实现2025年全年目标。”

（受访者供图）