“啤酒+文旅”玩出新花样：一杯啤酒带来产业浪漫与文旅烟火气

宝安的尖岗山下，一座形似巨型啤酒罐的摩天大楼正悄然改写城市的“产业+文旅”版图。近日，华润啤酒总部大厦通过竣工验收，这座以酿造罐为灵感、高188米的建筑，不仅是啤酒产业的“垂直粮仓”，更成为“啤酒+文旅”创新模式的灯塔。与其相伴的“雪花啤酒小镇”，以沉浸式酒文化体验为纽带，将工厂变为开放式街区，让工业与旅游、传统与未来在此交融。

深圳金威啤酒厂的旧厂房变身华润雪花科创城。深圳特区报记者 刘钢 摄

工业遗产的浪漫转身

“一壶浊酒喜相逢”，深圳金威啤酒厂的旧厂房变身华润雪花科创城。曾经的工业遗产，通过“工业遗存活化+科创赋能”的巧思，化身为集总部大厦、精酿工厂、博物馆、研发中心于一体的产城综合体，勾起多少深圳饮者的回忆。

这一转身，不仅是物理空间的更新，更是产业逻辑的重构。

深圳金威啤酒厂的旧厂房变身华润雪花科创城。深圳特区报记者 刘钢 摄

传统酿造车间被赋予文旅基因：精酿工厂的透明生产线让游客目睹啤酒诞生的奥秘；啤酒博物馆以沉浸式展览讲述千年酒文化；博物馆广场的历史遗迹打卡点，则将工业记忆转化为文化符号。

精酿工厂年产能10万吨，预计年产值破百亿；研发中心吸引全球啤酒工艺人才；总部大厦则成为跨国合作的“指挥舱”。更深远的影响在于，项目通过“啤酒+科创+文旅”的复合模式，激活了片区经济：周边商业地产价值攀升，餐饮、酒店、会展等配套产业顺势崛起，形成“以一杯酒撬动一座城”的乘数效应。

“这不是在拆除工厂，而是在酿造新的人间烟火气。”有旅游业人士评价。

文旅为产业“提鲜”

“绿蚁新醅酒”，酿酒是工艺、是文化，更可变成旅游元素。

据了解，雪花啤酒小镇不卖“工业流水线的标准品”，而是以“鲜酿”为卖点，打造从麦芽到酒杯的全链条体验。游客可参与精酿工坊的手作课程，调配专属风味的啤酒；在研发中心见证物联网技术如何优化发酵工艺；甚至透过AR技术，穿越至古代酒坊，与杜康“隔空对饮”。这种“可触摸的产业文旅”，让冰冷的生产线变成有温度的故事场景。

更值得一提的是“工厂变街区”的开放式设计。120余家品牌入驻的啤酒小镇，将酿造车间与商业空间无缝衔接：酒吧与发酵罐比邻而居，餐饮区飘散着麦芽香气，博物馆广场的夜间灯光秀与精酿啤酒的泡沫共舞。

“雪花啤酒大厦”的地面，不少商户已经装扮好自己的领地开始营业。深圳特区报记者 刘钢 摄

这种“厂中有街，街中有厂”的布局，打破了传统工业区的封闭性，让产业与生活“同频共振”。

持续释放旅游消费新潜能

酒香引凤筑新城，华润雪花科创城将并非孤立的地标，而是以啤酒为媒介，串联起智能制造、生态休闲、文化体验的产业链条。

刚刚结束的全市加快旅游发展工作会议提出“挖掘深圳在区位、自然生态、历史文化、产业科技、经济特区和改革开放前沿诸多方面资源，打造具有深圳特色和优势的旅游产品”，深圳旅游永远要走创新之路。

“雪花啤酒大厦”的地面，不少商户已经装扮好自己的领地开始营业。深圳特区报记者 刘钢 摄

近日，市文化广电旅游体育局聚焦“科技+文旅”，发布以“漫游深圳 智游湾区”为主题的五一、端午及暑期旅游促消费热点活动。未来数月，市民游客不仅将迎来深圳科技馆开馆、K11 ECOAST滨海文化艺术区等重磅旅游新场景开业运营，深圳还将举办首届未来旅游大会等多项重磅活动。

放眼2025年全年，深圳前海·华发冰雪世界、深圳湾文化广场等全球瞩目的文旅项目开放在即，改革开放、工业科技、湾区联游、低空观光、数字旅游等特色旅游新业态精彩纷呈，碰撞出“科技+文旅”“产业+文旅”融合发展新模式，都将更加凸显深圳独特的城市文化

当工厂成为街区、酿造车间变成博物馆、工业遗产化作文化符号，我们看到的不仅是一座建筑的竣工，更是一种城市发展范式的创新。或许正如啤酒的酿造过程——麦芽需要时间发酵，城市也需要耐心等待产业的蜕变。而深圳，正以这杯“文旅精酿”，敬未来，敬生活，敬每一个为城市添彩的平凡时刻。

编辑 吴诗敏 审读 刘彦 二审 党毅浩 三审 窦延文