近日，在肯德基福民路餐厅门口，一台贴有“肯德基食物银行 勤俭节约自取站”的冷冻冰箱里，存放着肯德基鸡翅、油条等数十袋食物，供有需要的市民免费领取，引起了广泛关注。

位于福民路的肯德基食物银行勤俭节约自取站

记者采访获知，这是肯德基启动的“食物银行”公益试点项目，将未售完的余量食物，通过在餐厅门口设置“食物银行自取站”的形式，免费提供给有需要的市民，践行勤俭节约风尚。除了福民路肯德基餐厅外，另外5家肯德基食物银行分别设立在八卦岭餐厅、红荔西餐厅、鼎新餐厅、高新餐厅、深圳湾餐厅。

肯德基员工正向食物银行的冰柜里摆放产品

记者昨日在现场看到，在冰箱的侧面，“珍惜粮食”“物尽其用”“合理拿取”等字样非常醒目，记者取出食物银行内的一袋“原味鸡”，包装袋上的食用指引信息非常醒目。“冰柜内食品非即食食品，需要重新加热至中心温度达到75度方可食用”“食品只可当天食用，且只可复热一次。”

据肯德基工作人员介绍，食物银行的食品采用冷冻的形式存放，冰柜温度在零下22至18度之间，以确保食品安全。考虑到取用的方便，肯德基将余量食物进行分袋包装，并在包装袋上标明产品名称、存入日期、食用指引等信息。

深圳市商务局作为肯德基食物银行的指导单位为项目揭牌

今年8月，深圳市商务局发布《关于在餐饮行业制止餐饮浪费行为的倡议书》，呼吁餐饮企业在保证食品安全的前提下，科学合理处置已过最佳赏味期但仍在保质期内的食物，减少食物浪费。肯德基积极响应市商务局倡议，在全市6家肯德基餐厅试点“食物银行”公益项目。

肯德基深圳市场负责人介绍，肯德基充分利用大数据计算等方式，在采购、生产、销售等环节通过科学的管理，做到最大程度的节约。受客流、天气等动态因素影响，部分餐厅会有少量的未售出食物。响应市商务局的倡议，肯德基引入新颖的“食物银行”模式，将餐厅每日节余的食物免费分享给周边有需要的居民。

食物银行勤俭节约自取站主要服务餐厅周边1.5公里的市民，附近的居民、餐厅常客、外送小哥等都会前来自取。在肯德基 “食物银行”公益试点项目启动现场，不少顾客纷纷驻足了解项目详情，点赞肯德基的公益行为。

（深圳商报供稿）

编辑 刘欣怡