“源头工厂”链动市场，见证“百千万工程”中的深圳力量

12月17日，由中共深圳市委网信办、深圳市深汕特别合作区党政办公室、深圳对口帮扶协作潮州指挥部联合主办的“网聚‘圳能量’助力‘百千万’——网络名人乡村振兴主题采风活动”走进潮州。读特新闻记者了解到，自2023年6月深圳和潮州建立对口帮扶协作关系以来，两市围绕制造业、农业、文化旅游业等多领域推动产业协作全面开展，有机链接产业源头和市场两端，让越来越多潮州的优质农产品和相关技能人才通过深圳多渠道奔赴大湾区市场。

创新橄榄“潮品”，奔赴大湾区市场

“曾经一棵橄榄树养活一个大学生，如今一个橄榄产业园撑起28万人生计。”在潮州市潮安区橄榄产业园内，潮州市橄醇食品有限公司（以下简称“橄醇公司”）工作人员介绍道。

历经千年栽培选育，潮汕地区积累了丰富的橄榄种质资源。潮安区全域橄榄种植品种逾30个，总种植面积超6.15万亩。2021年，潮州市潮安区橄榄产业园被评为省级现代农业产业园。产业园涵盖文祠镇等5个镇域，涉及28.47万人，橄榄种植面积达5.62万亩，占全区橄榄种植总面积九成以上，辐射带动周边橄榄种植面积10万亩，主导产业总产值超10亿元。

“以前的橄榄产品主要是橄榄菜、凉果、小食等较为传统的类型，对橄榄的消耗也有限，消费人群有限。”橄醇公司工作人员表示，近年来，潮州橄榄历经品种改良优化，打造现代化种植基地，拓宽精深加工链条，对各式加工制品推陈出新，日渐以新面貌迈向更大市场，更为乡村振兴增添动力。

潮州橄榄对各式加工制品推陈出新。

在种植环节，产业园采用“公司＋基地+农户”“公司＋基地+专业合作社＋农户”等多种联结形式，发动群众种植橄榄。带动全产业链农户3万人，人均年收入22300元，成为当地农业增效、农民增收的重要途径。

在产品加工环节，通过加大了研发投入，拓宽精深加工链条，研制出橄榄饮料、橄榄酒、橄榄普洱茶等新产品，口感清爽新奇，面向更广的人群推出。据相关负责人介绍，每颗橄榄的出汁率在20%左右，一瓶280ml规格的橄榄果汁大约需要消耗22颗橄榄果。

在市场环节，潮州橄榄通过多种方式打开销路。在近日于深圳莲塘举行的2024潮州橄榄文化周湾区展销活动上，橄醇公司携旗下各类橄榄创新产品亮相，该公司总经理詹奕纯向媒体透露，“一天的营业额已经达到我们以往橄榄文化周一整周的总和了！”

据悉，2021年首届橄榄文化节在潮州文祠举行，2022年升级为潮州橄榄文化周，并在2023年“冲出潮州”将举办地放在广州市北京路步行街，而今年则走进深圳。在深圳对口帮扶协作潮州指挥部、深圳市罗湖区对口帮扶协作潮安区工作队等帮扶力量加持下，2024潮州橄榄文化周湾区展销活动升级为潮州美食文化周，共组织36家潮州市食品企业及文化企业，除潮州橄榄以外，还有单丛茶、卤鹅、海鲜干货等食品及各类非遗文创产品奔赴深圳进行展销，进一步拓宽企业产品的销售渠道。

“源头工厂”链动市场，让潮州菜产业“走出去”

“更多专业的潮菜师傅、潮菜嫂子从这里走出去。”在深圳市乡村振兴技能工作站潮州市湘桥区站点内，潮州市湘桥区人社局副局长张幼京对读特新闻记者表示，这个由珠三角与粤东西北地区共联共建的职业技能培训平台，正在持续“造血”赋能。

据介绍，自福田—湘桥对口帮扶协作关系建立以来，双方已开展多次交流合作，在深圳市、福田区人社部门的大力支持下，今年1月底在湘桥区设立深圳市外首个乡村振兴技能工作站，深度链接深圳一线城市优质资源与湘桥区“世界美食之都”核心区域优势，搭建共商共建共联平台，让潮菜“走出去”，让世界共享“潮味”。