31日，我市所有活禽经营档位改造升级全部完工，从6月1日开始，全市所有市场只销售生鲜鸡。这意味着深圳市民正式告别吃“活鸡”时代，深圳由此成为全国第一个不允许销售活禽的城市。

活鸡档将不再出现

“鸡吃叫，鱼吃跳”。买活鸡宰杀后食用，是我国几千年来的传统习俗。深圳为什么要改变这一习俗？又怎能做到这一改变呢？市食安办有关负责人告诉记者，这主要是因为防控禽流感，保护市民身体健康的需要。

记者了解到，2014年7月，深圳被广东省选为全省首批开展家禽“集中屠宰，冷链配送，生鲜上市”的首批试点城市，市里考虑到这项工作推进的难度较大，于是决定选择在中心城区福田区试点，没想到福田半年试点的效果不错，于是市里决定从去年4月1日开始，将这项工作推广到原特区4个区。去年7月1日，又将特区外的人流集中地区纳入到活禽限制区。保留了24%的区域作为活禽交易非限制区。市民想吃活鸡可以到这些地方去买。

没想到，去年冬天，禽流感高发季节到来，深圳虽然采取了严控措施，但在非活禽交易限制区依然在一起出现了2起禽流感病例，经医学专家鉴定，这些禽流感病人在发病前，都有接触和宰杀活禽的行为。为防控禽流感蔓延，今年1月8日，市里决定非活禽交易限制区也休市。1月30日，正式决定撤销非限制区，全市所有区域纳入活禽交易限制区。并确定5月31日，新增限制区所有活禽交易档位全部改造完毕，并及时上市生鲜鸡，满足市民需求。据介绍，为了推动生鲜鸡上市，深圳市已发放活禽档升级补贴9000多万。

活鸡没有买没有吃了，市民乐意吃生鲜鸡吗？记者31日早晨，在福田农批市场上询问一位正在购买生鲜鸡的女士时，她说，为了健康和安全，吃生鲜鸡也可以接受。据介绍，生鲜鸡就是将鸡集中屠宰后，保留在2度以上，8度以下的保险柜里。这样可保住吃活鸡的口感！不影响新鲜度。

原特区外活鸡档已完成改造。

为了让市民习惯吃生鲜鸡，该市有关部门曾在市政府食堂举办过生鲜鸡试吃活动。让市民广泛参与的试吃活动，打消了不少市民疑虑，市民得出了吃生鲜鸡与吃活鸡营养口味差不多的结论。市经信委彭处告诉记者，过去，我市每天活鸡销量26万，目前，我市两个屠宰场和4个待宰点，日销售生鲜鸡18万。另外部分冰冻鸡也有上市销售，基本能满足市民需求。

编辑 白驹