1947年丁亥年出生的薛老，是一位地道的葵涌客家人。回忆起70多年和“年夜饭”相关的记忆，就像是在脑海里翻阅相片簿。

“辛苦当数六月闹，饭菜最好是过年”，关于大鹏新区葵涌客家年三十晚习俗，印象最深刻的还要数丰盛无比的菜肴。除此之外，还有各种在年夜里如影随形的习俗。

过年过年，吃肉花钱

“自打记事起就在深圳，关于第一顿年夜饭的记忆，一定会有大人们忙碌的身影。”薛老说，“年夜饭又叫团圆饭，一家老小特别是包括长年在外打工做事、读书的青壮成员悉数到席。我是家里的老大，家里4兄弟最开心的，就是常年在惠阳行船的父亲能够回来过年。一家人都忙前忙后，就是对此刻团圆最好的注解。”

“过年过年，吃肉花钱”，说起吃食，葵涌当地人食用肉类的主角是猪肉，除此之外，还有白切鸡、三杯鸭、蒸鱼之类几十年来未曾更改过的主菜式。

“现在生活好了，蒸鱼都用石斑鱼、多宝鱼之类的，象征年年有余。虾也都是用的大虾。之前也有虾，但都是小虾米。”

“以前的年夜饭，经常都是自己杀鸡杀鸭。”薛老说，“靠近河溪的村子，人们喜欢到溪水边去张罗，既干净又利索。”河溪边大人们人影幢幢，说笑喧闹画面，深深地映在了他脑海里。

“我是家中4兄弟的老大，从能做事起，过年就负责杀鸡、贴春联，带着弟弟们一起干。现在住进高楼，一户才一副春联，很快就贴好。杀鸡也不用自己动手。”

这么多年，未改的还有傍晚开饭的习俗。俗话有说“朝冬晚年晏昼（中午）节”，即冬至节的饭餐早上吃，端午节的饭餐中午吃，年夜饭晚上吃。“但我们当地客家人年夜饭的开饭时间还是比平时的晚饭早得多，故说傍晚开饭。”一家人围坐一桌，杯盏交错，笑逐颜开，开开心心共享盛宴。

年饭糕点，爆竹对联

“花开富贵财源进，星照平安好运来”，从十几岁起就开始帮别人写下第一副春联的薛老，在2024年还有不少春联的“接单”。自己的孩子们，也从来不用买春联，都是直接“上门取货”。

“毛笔字不敢说写得多好，但是在春联文学上，还是有一些研究的。”薛老笑道。

回忆起年三十的习俗，“下午三四点，各家门户都在一片噼里啪啦的爆竹声中贴上红彤彤的春联和门神。”正如传统民歌所唱，“年三十晚过新年，满围哥叔贴对联。上厅贴着生贵子，下厅贴着中状元。”

饭前小孩、年轻人，饭后老大人，还会用“香水”沐浴，“柚叶、石菖蒲、番石榴叶等煮成水，温和还可以祛湿”。期盼着小孩洗了长高长大，老人家洗了添福添寿。“洗浴后就可以换新衣，穿新鞋。”薛老表示。

“派红包是孩子们最喜欢的年夜饭后环节。”家长派给小孩用红纸包装的压岁钱，俗称“红包”或“利是”。

通常吃完饭天还未黑，小孩子们还会蹦跳着到户外嬉闹一番，秀新衣新鞋，玩烟花爆竹，个个兴高采烈，乐而忘返。

年三十晚要“守岁”，一家人坐在一起，说说笑笑，吃些饼食果品。“炒花生、喜糕、元农（年糕）、米橙、油角仔是过去年夜饭里少不了的记忆，现在多了一些孩子喜欢的爆米花、朱古力、还有蛋卷等等。”

“守”到子夜零时，便点燃大串爆竹，以示“爆竹声中一岁除”，除旧布新，迎春接福，之后才会渐渐歇息。从年三十晚开始，要“点年光”，上半夜固然灯火通明，睡前保留一盏煤油灯继续点亮，象征“年光”，昼夜不熄。

“在大鹏生活了70年，这里绿水青山环境越来越好，而随着时代进步，饭后放无人机、野外露营、上天文台观星象又成为大鹏年轻人的新习俗了。”薛老笑着表示。

编辑 钟诗婷 审读 张蕾 二审 郑蔚珩 三审 张露锋