近日，有媒体曝光了惠州市博罗县肉类联合加工厂，有员工私自将本应该拿去无害化处理的“三腺肉”，运出工厂偷卖给早餐店及黑炼油点。

目前，博罗县肉类联合加工厂的两名涉事员工已被警方带回调查。黑炼油点也已被查封，油的流向仍在进一步调查。

报道视频显示，一名身穿黑衣男子，将十几袋疑似装着废弃猪肉的塑料袋从厂子侧门运出，装进一辆小面包车内。

这些肉从肉联厂出来后先被送到市场，部分装载到另外一辆三轮车，剩下的肉又被摩托车送到指定的早餐店。

视频显示，车辆在市场附近卸下货后，有男子将一袋肉送进小店内，随后便离开了。记者走进一家名为“刘记早餐店”的店内询问工作人员，该名人员称这些是前腿肉，要用它来做云吞馅，但视频上明显能看到肉上的淋巴结构。

据报道，目前，博罗县肉类联合加工厂的两名涉事员工，已被警方带回调查。针对事件所暴露出的问题，当地回应称博罗将在全县范围内开展排查，进一步加强全县屠宰监管，强化屠宰监督检验等工作，通过当日值班人员负责废料收集数据台账，实现闭环管理，排除肉类制品的食品安全隐患。

三腺肉是什么？

湖南电视台都市频道报道，“槽头肉”又名“血脖肉”“三腺肉”，是甲状腺瘤肉，肾上腺肉，淋巴腺肉的总称。人体对这些腺体所藏病毒无法免疫，高温无法杀灭，食用后有害健康。

用糟头肉做的肉馅，其食用后安全风险相当高，因为猪体内的细菌和病毒，通常被淋巴腺等免疫器官抑制，即使是经过高温加工的糟头肉，或多或少还会有些细菌和病毒存在，这其中有少数病毒是人体无法免疫掉的。

（图片来源：@广东台今日关注）

（来源：@广东台今日关注、湖南电视台都市频道、央视网）

编辑 黄力雯 审读 张蕾 二审 李怡天 三审 万晖