“优质食品，美好生活。”热爱生活的你，一定知道“美极”鲜味汁、“美极”鲜鸡粉或是“美极”土豆泥……这些闻名海内外的品牌产品，出自位于东莞茶山的东莞雀巢有限公司美极分厂。今年该厂迎来在茶山创立30周年的重要节点，11月25日，工厂邀请员工及其家属举办了美极分厂30周年暨家庭同乐日、“30周年”美极鲜味汁瓶揭幕等活动，共同庆祝企业扎根茶山发展30年。

1993年入驻 填补茶山食品行业“空白”

1993年1月，雀巢美极选址茶山镇站前路，是雀巢在东莞设立的第二家工厂，占地面积达10万平方米。据工厂总经理张燚介绍，当年选址茶山前公司做过市场调查，“在90年代的时候，茶山的食品业存在一定的空白，我们看好了这样一个‘空白’，决定在茶山深耕。”

1993年7月工厂奠基，1994年1月美极正式投产运营，同年汤料车间正式投产；1996年鲜味汁车间正式投产，2005年又追加引进3000万一台的德国进口全新压榨机设备提升产能；2005年液体鸡汁车间投产。自此，美极鸡粉、美极鲜味汁、美极鸡汁三大品类的主打产品布局完成。

美极的到来，为茶山后期将食品行业发展成特色产业、打造成中国食品名镇，奠定了不可或缺的基础。

增资近2亿元  应对连锁餐饮市场崛起

2012年，是美极发展30年中绕不过的一年，当年增资近2亿元，对生产设备和仓储物流做了一次大规模的升级。工厂总经理张燚说：“2012年，我们发现餐饮连锁店异军突起，国内的消费也在升级，因此，我们的产品需求加大了。当时投入近两亿元，一是从德国和日本进口压榨和发酵设备，二是扩充仓储物流。当年美极的产能得到了大幅度的提升。”

目前，美极工厂共有2大生产车间，一个是鲜味汁车间，一个是汤料车间，共18条生产线和包装线。对于食品行业作为传统产业该如何转型，美极也交出答卷。2022年9月，美极就提出加速数字化进程，在30周年庆典上，也把“数字化转型、智能化制造”纳入美极今后的发展大计中。

张燚表示，美极打算让AI技术和智能化设备进入更多的生产环节，“在质量方面，在包装线上，以前需要人工查看打码标签是否完好，现在通过AI技术自动识别产品外观和打码、标签、瓶盖的信息，就能检查是否符合要求。我们会继续应用AI和数字化技术，做到大部分的品质检测都能在线快速实时检测拿到结果，将放行流程缩短，实现产品生产出来就可直发上餐桌，一步到位。在保障安全上，我们还运用智能识别监控技术，防止员工误操作，保证员工的安全。”

与美极同成长  扎根茶山30年

东莞雀巢美极分厂目前共有员工150人，平均工龄19年，有三分之一的员工在美极建厂初期就加入，扎根茶山近30年，杨海蓉就是其中一个典型的例子。

1994年8月，刚满20岁的她跟着南下大军来到东莞寻机会，在朋友的介绍下，入职了美极，“当时加入美极的时候，我是一个普通的操作工。”杨海蓉说。由于美极当年是一家中外合资经营企业，很多生产环节都使用英文，这对于杨海蓉来说有点吃力，因此她每晚都会搭乘大巴到东莞市区上夜校“补英文”。到了2002年，杨海蓉被调到质量保证部门做起了分析员，她又利用业余时间到广州、天津等地学习质量分析课程，考取了质量工程师，“这些年在自我学习的过程当中，领导也给了我很多的机会，所以30年来，我在生产、QA、采购、供应链等不同部门、不同岗位都做过工作。”

如今，杨海蓉已经是美极工厂的供应链主任，回顾30年的工作经历也感慨茶山30年的变化，“其实，我在茶山比我在故乡待的时间更长、感情更深，这里是我的第二故乡。这30年，我目睹了茶山镇翻天覆地的变化，从90年代初，工厂门口的小路到现在高楼林立。我很喜欢现在的茶山，特别这几年看到整个城市面貌的提升，各个村的基础建设越来越好，是个安居乐业的好地方。”

张燚也说，“经过30年的发展，我们见证了茶山的经济腾飞，美极也实现了飞跃的发展，对于未来，我们很有信心，作为国际知名的食品品牌，我们将在政府的指导和推动下，发挥标杆企业的作用，为茶山经济社会高质量发展作出更大贡献。”

“茶山成为中国食品名镇，离不开东莞雀巢美极分厂等一批知名食品企业的扎根发展。如今全镇共有食品饮料生产企业及配套企业80余家，食品行业产品涉及烘焙食品、调味品、糖果、饮料等15大类2000多个品种。”茶山镇经济发展局相关负责人介绍称。

目前，茶山正全力培育具有核心竞争力和特色优势的食品饮料产业集群，制定了相关培育方案和专项资金，力争到2025年，全镇食品饮料企业数量超过100家，产值超过100亿元。

编辑 黄力雯 审读 吴剑林 二审 许家宜 三审 田语壮