潮茶108问，关于潮茶你了解多少？

10月21日下午，来自汕头、潮州以及深圳等地的数十名资深茶客汇聚汕头举行主题茶会，在袅袅茗香中，感受周末休闲时光的美好生活，并围绕潮汕工夫茶及凤凰茶的话题进行讲座及交流。广东省茶文化研究院研究员、粤东高级技工学校国家级茶艺技能大师工作室科研导师王维毅分享了他关于潮茶文化“甘醇香韵、情美理趣”的理念，并将其所撰写的《闻道凤凰茶》和《潮茶108问》两本专著赠与众人，以期推动潮汕茶文化的宣传普及和深入研究。

王维毅是潮茶文化的倡导者和推动者，他认为，潮茶，系潮人茶事的总括，其内涵包括潮汕工夫茶、凤凰茶以及潮人食茶的风俗、风尚及文化等，宣传潮茶的目的，是为了让更多的人了解潮茶，走进潮茶的甘醇香韵与情美理趣。而让很多人意想不到的是，王维毅祖籍天津，1979年随转业南下的父亲来到了潮州，这名“津籍潮人”在潮汕地区与潮汕工夫茶打交道的过程中，被凤凰单丛茶的独特魅力所吸引。

“第一次喝凤凰单丛茶，是在一位潮汕人家里，他拿出一种高品级凤凰单丛茶招待我，一口喝下去，就爱上了那种独特的茶味和香味，可谓是‘由口入，自鼻出，通百会’。自那以后，我就喜欢上了潮汕工夫茶。”从喜欢进而探究，王维毅开始从文化层面对潮茶进行了系统化的思考和归纳，其所著《闻道凤凰茶》详尽地介绍了潮茶的物产特点、品赏方法、人文特色，更对潮茶的物化享受和精神文化价值作了极有深度的挖掘。

另一本近期由广东人民出版社出版的《潮茶108问》一书，则以问题的方式，串讲关于凤凰单丛茶的品类、潮汕工夫茶的品饮方法、潮汕工夫茶的起源等知识，以点带面，引人入胜。王维毅称，他近年来将主要精力放在潮茶历史梳理和潮茶知识的整合上，在茶文化全球性升温的今天，潮茶文化作为中华茶文化的一个重要支流，将会起到越来越多的作用。

编辑 黄子芸

监审 刘春生