9月25日，光明区公明街道居深港人联谊会开展中秋节活动，邀请辖区居深港人及归国留学人员齐聚一堂共同制作中秋月饼，好吃又好玩的手工月饼制作活动让不少居深港人直呼“很开心”“很特别”。

早上9时许，现场工作人员正在忙碌地准备着，桌面上摆放着面团、豆沙、熟粉等各式材料，还有老师提前制作好的冰皮月饼和极具公明特色的本地月饼，工作人员还贴心准备了不同样式的模具，方便大家做出更多不同款式的月饼。据悉，“冰皮”是月饼好吃与否的关键，仅仅是制作“冰皮”就使用了澄粉、粘米粉、糯米粉等多种原材料，再加上炼乳、纯牛奶等其他材料混合搅拌过筛。在展示环节，老师首先为大家讲解冰皮月饼的制作方式，随即邀请大家上台共同制作“冰皮”，在场的男女老少都毫不怯场，纷纷上前体验。随后，老师将豆沙包入冰皮内搓圆放入饼模内，轻压饼模几秒钟成型压在饼托上面，一个饱满立体的冰皮月饼便制作完成了。

在体验环节，大家按照老师讲解的步骤先把月饼皮切成大小相同的剂子，滚成小圆球后压扁，再把馅料包在月饼皮里搓圆，用模具按压成型，一个个不同花纹、不同颜色的冰皮月饼便制作完成了。“我超爱吃冰皮月饼，但这是我第一次亲自动手制作。”家住上村社区的居深港人陈生笑着说。“我做了六个豆沙馅的冰皮月饼，带回去给家人尝尝，虽然形状不是很标准，但自己做的就是不一样。”陈生笑着给老师展示自己的作品。

公明街道相关负责人表示，公明街道居深港人联谊会自成立以来，时刻弘扬着“爱国、爱港、爱乡”精神，秉持着促进乡谊、互利互勉的宗旨，助力深圳与香港的交流发展，今后将持续开展更加丰富多彩的联谊交流活动，帮助香港同胞更好地在光明学习、生活、工作，续写好深港“双城故事”新篇章。

编辑 刘春雨 二审 谭凤希 三审 詹婉容