为进一步提高食品安全风险防范能力和应急处置能力，8月29日，深汕特别合作区食药安办组织开展2023年食品安全突发事件（Ⅳ级）应急处置演练。

“我们这里接到多位食物中毒患者，请求紧急处置。”演练过程中，深圳市市场监督管理局深汕监管局、深圳市深汕特别合作区疾病预防控制中心接到区内一医院打来的电话，称早上有多位市民因出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状前来医院就诊，值班医生判断事故已达到紧急状态，请求区市场监管部门和疾控部门调查处理。

今年是深汕特别合作区“倍增发展年”，合作区各项目建设正在如火如荼进行，目前全区有大小工地食堂40家，保障工地食堂的食品安全尤为重要。本次应急演练正是以工地食堂为背景，模拟了一起因工地食堂食物原材料受到致病菌污染而引起的食品安全突发事件。演练通过“导师推演+现场模拟+屏幕投放”的形式进行，对事件发生、接报、应急响应、医疗救治、调查及新闻发布等16个场景进行演练。整个演练过程，各单位分工明确，配合得当，各环节紧凑有序，衔接顺畅，具有较强的针对性和实效性，对各有关部门及工地食堂做好食品安全应急工作具有较好的指导作用。

接下来，深汕特别合作区将不断修订完善应急预案，通过常态化开展业务培训、应急演练等方式，使各单位熟练掌握应急处置程序，不断提升合作区食品安全应急处置能力和水平，守护辖区群众“舌尖上的安全”，为高质量发展保驾护航。

（图源：深圳市市场监督管理局深汕局）

（原标题《守护“舌尖上的安全”，深汕特别合作区开展食品安全突发事件应急处置演练》）

编辑 秦涵 审读 刘春生 二审 许家宜 三审 王越胜