根据《东莞市开展创建“放心肉菜示范超市”活动工作方案》，东莞市将创建100家“放心肉菜示范超市”分两年进行，2020年底完成则要首批40家创建。其中，天和city是樟木头镇首家参加创建的超市。

“这个肉的保质期是多久？如果超过保质期卖不完怎么处理？……”8月12日，樟木头市场监管分局到天和city对超市的肉菜供应、商品资质、进货渠道等进行全面监督检查，并帮扶超市提高源头采购、卖场进货、超市销售“三个关口”的管控能力，完善食品质量安全管理体系，建立健全食品安全内部管理制度。

“我们要求超市严格地查验供应商，保障农副产品供应的质量安全以及价格合理,要求配有专门的食品安全管理员，严格地做好快检工作，保障农副产品质量安全,并要求超市建立追溯制度，一旦出现食品安全事故，要立即能够追根溯源，找到相应的责任人。”樟木头市场监管分局监管一股股长张明向表示，在确保食品质量安全的前提下，示范超市要通过丰富品种，提升品质，让消费者既能体会到“高品质”的管理，又能感受“高标准”的监管，努力营造放心安全的消费环境，使群众更有获得感。

记者在天和city超市区发现，许多食品都采用了独立包装，以及散装食用农产品在明显位置如实公示货源的企业的营业执照等信息。“现在主要推行散装食品预先包装、预先称重，主食和凉拌菜区域也会采用封闭遮挡等措施。”天和city超市经理安焕生称，此次创建活动在提升企业品质管理的同时，也能够有效地确保食品销售安全，降低受污染风险，实现了品质食品管理示范超市创建与疫情防控互为促进、同创共赢。

销售员黄女士一边检查货架上牛奶的保质期一边介绍道，“我们每天都会对货架上的产品进行盘点和检查，对有些临近保质期的产品会通过打折、促销等方式进行销售，而过期的产品则会立即下架处理。”

“此次创建活动是从2020年5月份开始，到今年10月份验收，我们希望能通过这个‘创建放心肉菜示范超市’能够达到一个以点带面的效果，以此来带动全镇做好这个食品安全工作，让消费者放心消费，安心消费。”张明向表示，接下来，樟木头市场监管分局还将继续深入对天和city开展指导帮扶，对照创建标准和验收细则，明确创建思路、目标、成效，实现高标准推动、高质量创建，为全镇培育和打造食品销售行业标杆。

编辑 张克