万种水产品精彩亮相，1000+水产精品线上销售，400公斤蓝鳍金枪鱼王霸气登场，1000万元数币红包参与即中奖……

5月11-13日，深圳会展中心（福田）1号馆，2023深圳国际渔业博览会（简称渔博会）来啦！这场好吃、好玩、好看的渔业国际盛会，搭平台、“链”全球，将引领品质“鲜”生活。

本届渔博会云集20多个国家和地区的近300家渔业企业。展会重点活动之一“舌尖上的海味·进口海鲜推介品鉴会”，臻选智利、厄瓜多尔、俄罗斯、加拿大、秘鲁等海鲜盛产国的顶级食材。

如秘鲁南美白对虾、扇贝、大鱿鱼、鲭鱼，“世界上口感和品质最好”的厄瓜多尔白对虾，加拿大冷水虾、龙虾、雪蟹、北极贝、扇贝、冰山蚌白玉贝等众多高端进口海产品。佐以名厨烹饪讲解、现场“吃播”，观众可一尝全球舌尖美味。

智利贻贝。

智利贻贝，在寒冷洁净的水域中延绳式养殖，富含高营养、高蛋白。大厨们将现场演绎智利贻贝+中国地方菜系的融合创新，并邀请观众试吃。俄罗斯最大的蟹业集团，带来从白令海、鄂霍次克海和日本海中捕捞的深冷海纯野生珍品帝王蟹、雪蟹、毛蟹等，并现场烹饪。该集团大中华区销售总监Podlesnyi Peter说，“通过保护性捕捞，我们努力使海鲜成为全世界人民的美食。渔博会，我们不见不散。”

本届渔博会专设“圳品”主题水产品展区。15家渔业农业龙头企业、11个水产类菜篮子基地参展，带来南澳海胆、沙井蚝、鲘门蚝等本土招牌水产品和石斑鱼、罗非鱼、大闸蟹、甲鱼等20多个品种和预制菜，擦亮深圳名优特水产品牌。

海鲜刺身姿造。

渔博会期间，世界中餐名厨交流协会将参与举办2023粤港澳大湾区美食文化峰会。350多位国际餐饮名厨济济一堂，120多道菜品集海鲜品尝、艺术赏析、文化品鉴于一体。精湛的刀工、万变的创意、鲜美的口感，让厨艺“论剑”极具看点。

粤港澳名厨美食创意。

如“2023粤港澳名厨美食创意大赛”，以创意食材、新鲜菜式为载体，现场比拼热菜、凉菜、面点三项美食的制作和创新。“全球海鲜刺身姿造艺术大赛（深圳站）”，悬出万元奖品，邀请粤港澳地区60多位顶级大厨运用金枪鱼、三文鱼、东星斑、鲷鱼片、南麂岛大黄鱼、深海鱼、卡露伽鱼子酱等食材，现场制作海鲜刺身、姿造拼盘、鱼雕拼盘，精美绝伦。

金枪鱼“开鱼”秀。

国内渔业行业龙头企业也纷纷参展。中国农业发展集团、深圳市联成远洋渔业集团带来国内展会史上最重磅的野生蓝鳍金枪鱼王，及难得一见的切鱼师联袂献技“开鱼秀”。

金枪鱼又称“吞拿（鱼）”，因需保持快速游动维持供氧且只在深海活动，肉质丰腴细腻鲜美营养。蓝鳍金枪鱼产量极少，限额捕捞，成本高昂，更是难得的海味珍馐。开鱼，是寓意喜庆和丰收的传统庆祝活动。从鱼尾、鱼头到鱼柳，切鱼师傅用行云流水的刀工，一点点拆解切割好两条三四百公斤重的金枪鱼，再现场精修并制作生鱼片，展现蓝鳍金枪鱼漂亮的鱼肉肌理、泛着盈润的色泽、入口极化的品质，全程华丽且充满仪式感。

海鲜刺身姿造。

组委会联合快递龙头企业顺丰速运，开设顺丰速运APP“线上渔博会商城”。市民可通过该商城，抢先预订“切鱼秀”现场制作的金枪鱼，由顺丰冷链“锁鲜”配送，半日到家。幸运的市民，或可享受无人机从展场起飞送“鲜”到家的惊喜。

让市民畅怀“买买买”“吃吃吃”，组委会还联合建设银行、农业银行发放总额1000万元的无门槛数字人民币红包。5月9-13日，当前地理位置定位在深圳市的用户，通过建行生活APP、农业银行线上小程序或渔博会展会现场扫码，抽奖、玩小游戏，参与即中奖（每天限额发放，抢完即止）。

近期，全国各大展会接续而至，折射中国经济复苏融融暖意。首届渔博会，激发新活力，升腾“烟火气”，在助推深圳打造辐射全球的鱼货交易、集散、消费、渔文化体验中心的同时，提升民生福祉，带来视觉和味蕾双重享受。

市民可留意《深圳特区报》和读特APP更多精彩报道，并关注“深圳渔业博览会”微信公众号免费领取门票。

共享“渔”悦乐趣，渔博会不可错过噢！

（图源：渔博会组委会）

（原标题《渔博会搭平台“链”全球引领“鲜”生活》）

编辑 钟诗婷 审读 吴剑林 二审 周梦璇 三审 田语壮