“凤凰单丛”还是“凤凰单枞”，哪个字是对的？

4月7日下午，中法两国元首在广州进行非正式会晤。据央视报道，凤凰单丛和紫砂壶被用于会面现场接待外宾。ToSun记者团来到了两位元首茶叙的地点。当天喝的茶有两种，其中一种是乌龙茶——凤凰单丛。

正确表述是“单丛”还是“单枞”呢？有人对这两个字的用法争论不休，各有各的看法，有的认为“茶叶是从茶树摘下来的，应该有个木字旁才对。”其实正确答案应该是“单丛”。

苏仕日摄

那为什么是“丛”而不是“枞”呢？接下来就是科普时间了！

“单丛”从何而来？茶要有木字旁？潮州文史专家、潮学家曾楚楠被誉为“潮州文化活字典”。他解释说，“丛”在潮语读“层”，本意是聚集，如人丛、草丛等。也有做量词的用法，专指丛生之物。他举例说，如白居易《买花》诗：“一丛深色花，十户人中赋。”这里“丛”的意思就类似于棵、束、株。

苏仕日摄

反观被不少人望文生义的“枞”，在潮语中读作“宗”。它有两个读音：读cōng指的是常绿乔木冷杉，也就是常说的圣诞树。读zōng，指的是地名，即安徽枞阳。

柯敏摄

曾楚楠表示，单丛是凤凰茶产区对成品茶进行等级分类的专称（包含单丛、浪菜、水仙等）。其命名的缘由是，其采摘及加工的全过程须逐棵（潮人称“丛”）单独进行。又因为成茶的香型不同，故有“群体单丛”“黄枝香单丛”等名目。