“你吃得好吗？”院士团队进驻深圳南外高中指导科学饮食搭配

摘要

近日，中国工程院院士、深圳大学特聘教授朱蓓薇带领专家团队走进南外高级中学校园，在南外师生和家长代表的见证下，中国食品科学技术学会朱蓓薇院士团队中小学食品科普工作站在该校揭牌成立。报告结束后，与会师生、家长代表针对社会高度关注的食品安全、营养与健康问题等与朱蓓薇院士团队进行了互动交流。

近日，中国工程院院士、深圳大学特聘教授朱蓓薇带领专家团队走进南外高级中学校园，在南外师生和家长代表的见证下，“中国食品科学技术学会朱蓓薇院士团队中小学食品科普工作站”在该校揭牌成立，同时，一批在谷物、肉类、果蔬、益生菌、水产冷冻、烹饪等方面享有盛誉的一流专家受聘出任科普工作站专家。

南山外国语学校（集团）党委书记、南外高级中学校长梁明，南外高中副校长高青出席活动。

朱蓓薇、梁明为科普工作站揭牌

“舌尖上的南外”建立硬核“科普工作站”

此次揭牌活动中，朱蓓薇院士，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长、教授廖小军，南京农业大学食品科技学院院长、教授李春保，江南大学食品学院院长、教授范大明，华南理工大学食品科学与工程学院副院长、教授李晓玺，大连工业大学食品交叉科学研究院副院长、教授董秀萍，四川旅游学院烹饪学院院长、教授李想，中国食品科学技术学会秘书长陈铮，中国食品科学技术学会办公室项目主管陶金亚，大连工业大学食品学院副院长李明峰等一众专家莅临南外高中，为学校营养与健康教育、校园食堂建设带来了科学指导与崭新发展思路。

梁明为朱蓓薇等科普工作站专家颁发聘书

记者了解到，此次南外高中“科普工作站”的成立，将为学生提供与食品领域院士专家近距离接触和互动机会，并期待通过长期可持续的科普活动，在提升健康饮食意识、培养健康饮食习惯的同时，在全校上下传播食品安全知识、梳理营养健康的科学饮食理念。另外，院士专家团队还将深入学校食堂进行营养搭配及烹饪技术指导，持续开展“食品营养与健康教育进校园”科普教育活动，此举也是中国食品科学技术学会和深圳市南山外国语学校（集团）高级中学的合作创举。

活动现场

“院士专家智库”领航校园营养健康建设

活动中，朱蓓薇等专家一行先后来到南外高中智慧餐厅、学生餐厅、教工餐厅、后厨操作间，听取学校食堂管理介绍，观察菜品加工流程。专家团队对学校食堂管理、质量标准、实操流程等亮点进行了充分肯定。随后，与南外高中行政班子、教师代表、家长代表进行了深入座谈；还为师生带来了一场精彩的专家报告。

院士专家一行参观南外高中食堂

座谈会上，朱蓓薇院士及专家团队表示，此次进入南外高中校园，对食堂进行营养搭配指导及作“食品营养与健康教育进校园”的科普教育活动，其目的是让食品科学最新研究成果惠及莘莘学子，为青少年，特别是为住校学生的饮食健康科学助力。

专家座谈会

梁明期待，在专家的科学指导和帮助下，实现南外高中食堂的转型升级，不仅为学校打造出一个“好吃”的食堂，还要让师生们在学校食堂“吃好”，并以此为契机，实施五育并举，开展立体式、多元化的营养与健康科普教育，为全校师生的健康夯实基座。

朱蓓薇院士带来《青少年的饮食与健康》学术报告

座谈会后，朱蓓薇院士带来题为《青少年的饮食与健康》的学术报告。朱蓓薇强调，青少年阶段是人生的“拔节孕穗期”，最需要精心浇灌和栽培，注重这一时期的饮食健康，从食物中汲取充足营养，才能筑牢健康人生的基石。她希望青少年们能够在心中种下一颗“健康饮食”的种子，树立健康意识、观念和素养，形成良好的生活方式；了解饮食文化，传承并弘扬中华优秀文化，增强文化自信，燃起对食品产业科技创新及大国匠心的火种，点亮科学梦。

报告结束后，与会师生、家长代表针对社会高度关注的食品安全、营养与健康问题等与朱蓓薇院士团队进行了互动交流。