记者 7 月 16 日从盒马有限公司了解到，经过一年的测试、优化，盒马有限公司孵化的早餐创新业态盒小马将在全国范围内规模化复制，预计今年 8 月将有一批门店集中开业。

记者了解到，盒小马主要销售早餐相关产品，将沿袭盒马线上、线下一体化操作的设计。市民在上班途中，可使用盒马 APP 提前点单，到店后直接在智能保温柜中扫码取餐，解决上班族没时间买早餐的问题。

在餐品方面，记者了解到，盒小马将为消费者提供煎饼果子、手抓饼、豆浆等中式早餐，以及面包、咖啡、沙拉等西式早餐，总计有 40 多种菜品。记者在现场看到，除了传统的早餐菜品，现场还售卖有粽子、月饼、水果等应季时令食品。据了解，为保证餐品的新鲜程度，盒小马所售餐食均为当日制作。

▲师傅现场制作"特色粽子"

据悉，盒马除了推出主打速食早餐的盒小马之外，疫情防控期间，盒马还通过盒马工坊，为消费者提供带有当地特色的 "快手菜"。消费者通过手机 APP 下单，配送员将菜品配送至用户指定位置，全程实现"无接触买菜"。盒马工作人员向记者介绍，目前广东有 40 多家供应商为盒马工坊供应本地特色产品，覆盖广州，深圳，佛山等多个城市。例如在广州，盒马工坊推出了一款由土猪五花肉、头抽日晒酱油调制的广式黑叉烧，而在深圳，则根据移民城市消费特点，推出极具特色的酱颈骨，颇受消费者欢迎。

▲盒马工坊售卖的"快手菜"

今年 6 月，盒马总裁侯毅曾透露，在线新经济已经成为中国零售的主流，线上流量和渠道变得多元化，未来基于各个场景下的业态将诞生，线下多业态并行将成为发展的主流。因此，除了当前盒马鲜生、盒马 mini 两大已经验证的业态，盒马还将推出盒小马、x 会员店等新的创新业态。

（深圳晚报供稿）

编辑  苗叶