5月17日，深圳上班族小吴在美团外卖APP上，发现自己常点的一家餐饮企业和府捞面门店，上架了带有“无人机配送”标签的商品。出于对“黑科技”的好奇，他立即下了一单。在小吴看来，无人机配送的速度，应该比常规配送有比较大的提升。“果然，下完单刚刷了两个短视频，就提示我外卖送达了。”他开心地说。

美团无人机配送服务落地深圳·星河WORLD。图片由受访者提供

原来，美团去年12月在深圳开设国内首条产业园内的无人机配送常态化试运营航线，以技术手段提升配送效率。近日，民族品牌和府捞面联手美团，在深圳地区试点无人机配送外卖，3公里范围内的订单，15分钟内即可送到，有效提升外卖就餐体验。

据介绍，常规3公里范围内，外卖配送往往需要28至30分钟。如今，有了无人机的加持，从消费者下单到外卖送达，最多只需要15分钟。“这还是算上了商户备餐和外卖员装载的时间，配送一般只需要几分钟即可完成。”美团有关负责人告诉记者。

事实上，大城市交通网络所承载的流量已趋于饱和，无人机配送使用的是城市低空物流网络，受路况影响较小，可满足不同场景下的配送需求，提高响应速度。

具体到配送过程，在无人机配送服务范围和运营时段内，用户下单到商家后，智能调度系统即会根据实时订单情况进行分析测算，将配送难度高或对时效要求高的订单分派给无人机完成。骑手只需要扮演“外卖商品装载者”的角色——前往和府捞面等商家取货，将外卖装载至起飞点的无人机上即可。

完成货品装箱后，在云端调度系统控制下，无人机按照规划航线，将货品送至社区内的自动化机场，货品会被投递到机场下面的自取柜中，用户可凭借手机二维码取货，无人机沿原航线返回。

谈及此次合作，和府捞面有关负责人表示，和府捞面持续在外卖产品和包装上进行改良精进，可以做到面条长时间不坨，有效解决了面条这一品类在外卖配送过程中的老大难问题。

专家曾对食品的味道与入口时的温度进行过对比性研究表明：同一种食品，入口时的温度不同，会带来风味和口感的变化。

“无人机可以有效缩短外卖的在途时间，尽可能保证餐品在送达消费者手中时的温度与口感。”和府捞面相有负责人表示，无人机配送是和府捞面对外卖服务的“再升级”和“再进阶”，这种“点对点”的配送模式能有效提升效率，让食物在送到消费者手中时处于“最佳赏味期”。

据美团方面介绍，无人机的核心价值是运力补充。目前新站点已接入美团配送网络，订单会通过混合派单的形式，实现无人机与骑手协同，并且有效减少人与人之间的接触，在保障时效性和餐品品质的同时，进一步夯实疫情防控这一安全底线。

（原标题《这家餐企在深引入外卖“黑科技”：无人机3公里15分钟送达》）

见习编辑 欧阳晨煜 审读 韩绍俊 审核  关越 范锦桦