4月12日，市市场监管局龙岗监管局食药安全总监有关负责人带队，联合区教育局、坪山市场监管局、市分析测试协会、市许可审查中心联合对鲜誉餐饮科技校外配餐企业和同心实验学校进行开学食品安全督导检查，确保新学期广大师生食品安全。

当天，检查组重点检查了鲜誉餐饮科技公司从业人员健康证、食材采购进货单、食品加工制作过程、食品留样、餐具清洗消毒等关键环节，围绕操作规范、清洁厨房、配送运输、人员管理等内容对企业进行检查，检查发现分餐间工作人员更换一次性手套时长为1.5小时，时间过久，要求企业改善至1小时以内，其他方面情况良好。

检查组还跟随餐车到达同心实验学校，对接餐、查验、留样、送餐等进行了详细检查，检查发现工作人员健康证有效，餐车餐箱封签齐全，食品试吃记录完整，食品中心温度大于60℃，并当场考察了学校食品安全管理员验收学生餐相关知识，均能准确回答。

检查结束后，各相关部门与专家、学校和配餐企业进行“深圳市校外集中配送学生餐地方标准编制工作”调研座谈会，鲜誉公司提出由于一些学校不具备分餐条件，需使用加餐盒饭，给企业带来较大生产压力，希望新标准能够对此有所改进；市分析测试协会建议企业可按照学生餐份量分为大、中、小三档，既满足学生不同需求，又不会造成浪费；同心实验学校希望新标准能使家长学生的意见得到更加快速有效的处理；市许可审查中心表示新标准可在食品原材料验收环节提高要求，如引入冷冻畜禽肉新鲜度检测方法；区教育局建议，新标准能够对配餐企业在许可单班最大产能内生产进行有效约束。

会议对龙岗区校外配餐食品安全联合治理和校外配餐地方标准的制定工作提出几点要求。一是要强化监督检查，压实主体责任，学校要强化食品安全校长负责制、校领导配餐制，供餐单位要强化食品安全主体责任，市场监管和教育部门要密切合作，严格落实监督管理和行业主管部门责任。二是强化科技赋能，实现精准监管，要充分利用基层协同治理及“互联网+明厨亮灶”系统强化智慧监管，整合区、街道、社区、第三方、企业主体及学生家长等各方力量，提升治理效能。三是加快标准落地，体现深圳特色，起草专家组要深入企业调研，指导企业积极实施标准，不断发现实施过程中的问题，及时优化调整，同时还要吸收企业意见建议，发掘企业自身优势，充分体现深圳特色。

下一步，市市场监管局龙岗监管局将持续对校园及周边食品安全开展全覆盖检查，及时消除食品安全隐患，对发现的食品安全问题和隐患督促限期整改到位，依法严惩违法违规行为，切实为广大师生饮食安全保驾护航。

编辑 姚静霞  审核 麦苗茵