烤烧猪,舞麒麟,看年画,光明特色年俗为市民带来浓浓年味
深圳特区报记者 周宏博
2022-01-27 22:08

烤烧猪、舞麒麟、赏年画,1月27日,记者走进光明区多个街道、社区,实地探访当地居民喜迎新春的各色年俗,感受了一把浓浓年味。

香气腾腾的公明烧猪新鲜出炉。

随着一米多直径的炉盖缓缓揭开,一股浓郁的肉香味飘来,工人师傅们两人一组,利索地把还滴着油脂的烧猪从炙热的炉里扛出来……在“下村烧猪”(店名)的作坊里,老板陈合辉正严格地按着工序带领工人们一起制作烧猪,作坊内炉温虽让人满身大汗,却难掩大家脸上的喜悦之情。

将烧猪放入800摄氏度的炉中烤制。

“今天要做五只烧猪,最近快过年了,订的人多。”陈合辉说道。提到光明区的美食,光明乳鸽的响亮名头,但却少有人知道公明烧猪同样在深圳、东莞食界赫赫有名,不少人为了吃到公明烧猪,必须提前订制,或者干脆驱车到陈合辉的店里一饱口福。

制作公明烧猪的过程十分辛苦,需要先后烤制两次。

因为烧猪烤好之后呈金黄色,所以百姓赋予它许多喜庆的名称,比如“金玉满堂”、“招财进宝”等,当然,更多的则称之为“金猪”。“烧猪是我们老公明人逢年过节必备的食物,也是节庆喜宴的头道菜,一家人过年的时候围着一只金灿灿的烧猪吃饭,不知道有多喜庆!”陈合辉笑着和记者说,据悉,自他祖上自创公明烧猪,传到他手上已是第四代,有80多年的历史。从宝安沙井远道而来的曾先生告诉记者,公明烧猪吃起来皮脆柔嫩,香味十足,且多食不腻,“马上过年了,今天打算请亲朋好友吃顿大餐,这种‘土制方法’的烧猪不多了现在,但是吃起来格外有‘过年的味道’。”

当日,在光明区党群服务中心举办的2022新春嘉年华上,锣鼓喧天、礼乐齐鸣,来自光明街道迳口村的“麒麟舞”点燃全场。现场只见两只金头赤身、身披五彩鳞甲的麒麟在铿锵有力的锣鼓声中摇头摆尾、翻腾跳跃,时而从口里吐出福袋,逗得现场市民连声叫好,争相纳福。

喜庆欢腾的麒麟舞。

据悉麒麟队负责人黄志超介绍,迳口村麒麟队有着百年历史,在光明,每逢春节等重大节日,当地人都会用麒麟舞的形式来表达迎祥纳福,祈求风调雨顺的良好愿望。“麒麟舞融音乐、舞蹈、工艺、美术、杂技于一体,糅合了拳术的基本动作、身法、步法,舞起来欢腾喜庆,增添现场热烈气氛。”黄志超说。据悉,如今在迳口村,村里许多青少年都学习麒麟舞,“我7、8岁开始学的,十几岁的时候就四处表演了,麒麟一舞起来,节日的气氛就来了。”麒麟队队员,来自迳口村的黄振荣兴奋地告诉记者。

麒麟送福袋。

说起迎新春,除了吃美食、看表演,画年画也是一项家喻户晓的年俗。自1月25日起,由中共中央宣传部文艺局牵头主办的“新生活·新风尚·新年画——我们的小康生活美术作品展”广东分会场在光明烙画基地拉开帷幕,为市民带来一场欢乐喜庆的新春艺术盛宴。

展厅现场。

走进展厅,来自全国各地艺术家创作的282幅新年画艺术作品一字排开,满满的年味扑面而来。展览以“赏年画过大年”为主题,分为“春色满园”、“时代欢歌”和“盛世丰年”三篇章,通过新年画生动描绘新时代人民小康生活新图景。“年画始于古代的‘门神画’,是中国民间艺术之一。作为新年祝福,年画充满了喜庆的味道,因此大多采用大红大黄等鲜艳火爆的色彩,注重情趣和造型的表现,人物生动可爱、富有活力。”会场负责人、深圳市烙画艺术协会会长张守福介绍道。

市民吴先生带着孩子体验非遗魅力。

而为推介光明区非物质文化遗产保护项目,此次展览现场还专门设有烙画非遗技艺互动体验区,带着孩子前来体验的市民吴先生告诉记者,看完充满节日氛围的年画展后还能零距离地感受非遗艺术的魅力,非常有意义,“画烙画十分有趣,让小朋友在体验中对我国的传统文化有了更深的了解,同时,春节期间能有这么一个展览,也让我们在欣赏画作时更加体会到了生活的幸福”。据悉,此次展览还在光明文化艺术中心和光明区文化馆设分展厅,将持续至3月1日。

编辑 刘春雨 审核 谭凤希

(作者:深圳特区报记者 周宏博)
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