听活色生香的美食故事 蔡澜首档音频节目独家上线喜马拉雅

6月29日，美食家蔡澜与喜马拉雅合作的首档音频节目《蔡澜：好好吃饭，好好玩》正式上线。

从端月到腊月，《蔡澜：好好吃饭，好好玩》以一年四季为线索，串联12个月的时令美食，超800分钟的全球美食文化档案，解读各地菜品与习俗；超120道精选时令佳肴，用老饕视角品鉴当季美食；30份蔡澜私房菜谱传授美味易学的烹饪秘方，带动听众们走进厨房。蔡澜还在节目中讲述他与老友的故事和人生雅好，分享蔡式生活方式。

《蔡澜：好好吃饭，好好玩》从选稿到录制，蔡澜花了很多时间和心思。他和喜马拉雅制作团队一起打磨节目，录出的内容，既有可以开拓眼界和学以致用的干货，也有聊天似的轻松趣味，熟悉他的读者和听众也会觉得有新鲜感。蔡澜说：“录制这档节目花了差不多半年时间，稍有不满，便即重录，直到满意为止，每段都得花上很长时间。至今累积下来，也有数十段存稿。”

蔡澜从上世纪80年代开始写美食专栏，做美食节目，他的美味之旅遍布全球。从山珍海味到街边小吃，他都能品味出其中的美味与人生哲学。

年近80，蔡澜依然乐于接受新生事物。他对新科技敏感好学，电子产品要买最新款。玩微博、做直播，上综艺，再微博上跟粉丝互动，金句屡上热搜。蔡澜说：“我一生就是给好奇心驱使到现在。”

谈及此次与喜马拉雅的合作，蔡澜表示，好几年前，有声书开始兴起，他就发现喜马拉雅是一个好的平台。作为爱书的人的一个读书的途径，是一桩好事。他亦在微博呼吁爱知识的朋友，接触有声阅读。

在《好好吃饭 好好玩》的节目中，蔡澜分享了他的全球美食地图，包括春天野菜、天妇罗、神户牛肉、黑泽明的餐桌、肉骨茶、龙虾早餐、失传潮州菜、涮羊肉、越南河粉、切仔面等超120道各地风味美食，也讲述了食物与人在地理、人文、生活方式不同的情况下所产生的奇妙联系。

蔡澜的旅行少不了“寻味”，东京银座有最贵的高级货，也有最便宜的路边摊；日本夏天是水蜜桃、温泉、冰啤酒的美妙体验；去济州岛，为了那碗鲍鱼粥；澳洲的维多利亚市场不能错过的气泡红酒和水果奶酪；冬季到台北来吃碗热汤面。不管是北方的葱油拌面，南方的馄饨捞面，没有猪油永远吃不出好味道。

蔡澜在节目中说：“甜酸苦辣加起来跟人生一样有哀愁，也有它的欢乐。泡菜和白菜照样活得很痛快。咸酸苦辣中什么日子都是好日子。”

编辑 陈冬云