10月23日上午，佛山市高明百村名菜争霸赛明城选拔赛在明城镇明阳村举行，在全区率先拉开比赛帷幕。20名来自镇内各村居的选手同台秀厨艺，最终陈伟平等12名选手晋级决赛。

佛山高明百村名菜争霸赛明城选拔赛现场，20名来自镇内各村居的选手同台秀厨艺。高明区文广旅体局供图

根据比赛规则，选手们要以高明本土食材为原料，在50分钟内运用蒸、煎、炸、炒、焗等手法烹制出自己的拿手好菜。现场看到，20名技艺高超的明城本土厨师均使出浑身解数，在刀工、烹饪、摆盘上展现其精湛厨艺。

经过一番激烈比拼，富硒碌鹅、荷花七寸卷、夏威夷果滑蛋酥虾、幸福小龙虾、百鸟归巢等20道色香味俱全的佳肴被陆续端上展台，当中不少是以万亩稻田小龙虾、夏威夷果等明城本土食材为原材料，独创菜式让人眼前一亮。专家评审通过看外观、尝味道、品创意后现场进行综合评分，最终评选出12名厨师晋级决赛。

近年来，立足生态资源禀赋，明城镇孕育出优质的绿色食材。其中，云勇林场被评为国家级森林公园，“万亩农田”入选省级现代农业产业园，苗迳村畜牧小镇养殖的优质黑鹅远销珠三角各地。随着饮食文化蓬勃发展，该镇还涌现了一批名餐馆和名厨师，特别是光明村委会苗村梁康华，凭借一道“广东三宝鹅之全鹅宴”获得2019年高明百村名菜争霸赛特等奖。

明城镇党委委员彭淑婷表示，希望借助比赛把明城的美食资源整合起来，挖掘更多民间厨艺高手，大力推广本土特色绿色食材，进一步推动“红色+美食+美村”融合发展，以此擦亮明阳村美食文化品牌。

据悉，高明百村名菜争霸赛已连续举办3年，每年发动全区70多个村居推荐民间大厨参与，全力打出“高明味道”的声势。此次明城选拔赛是高明百村名菜争霸赛初赛首场，接下来荷城、杨和、更合三个镇街选拔赛也将在10月底至11月初相继举行。

百村名菜明城赛区晋级名单

（原标题《这些菜太香了！高明区明城12位选手晋级高明百村名菜决赛》）