食客注意！嘉旺车公庙店问题突出被降级

8月2日，市食药局“星期三查餐厅”执法行动在福田区开展，现场检查车公庙片区两家提供网络订餐的餐饮店——嘉旺城市快餐店和“紫金农家菜”，检查中发现这两家餐厅问题突出，嘉旺城市快餐店被当场降低餐饮量化等级。紫金农家菜凉菜专间被查封。

市政府副秘书长张纪青和市食药局负责人，消费者代表参加了此次行动。

执法人员首先来到深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司海松嘉旺城市快餐店，现场检查发现该餐厅存在生熟混放、食品成品存放时间不符合要求、餐具未有效消毒保洁、食品经营场所地面积水、仓库食品原料未隔墙离地存放。经过现场检查，执法人员根据食品安全监督量化分级标准进行量化评定，2个关键项不符合要求、2个一般项不符合要求，最终评定为B级。

检查的第二家餐厅是深圳市可餐餐饮管理有限公司（外面招牌是紫金农家菜）。经查该单位存在超范围经营凉菜、专间无洗手消毒设施、餐具未有效消毒保洁、厨房地面不平整、墙壁地面有污渍、“三防”设施缺失、仓库食品未隔墙离地存放等问题。执法人员当场采取强制措施查封了凉菜专间，对超范围经营凉菜的行为进行立案调查，对其他问题下达法律文书要求限期整改。执法人员根据食品安全监督量化分级标准进行量化评定，3个关键项不符合要求、4个一般项不符合要求，最终评定为C级。

快检人员抽取了上述两家餐厅的原材料猪肉、鲳鱼、脆肉皖、食用油进行快检，检测猪肉莱克多巴胺和水分、鱼类氯霉素和磺胺间甲嘧啶、食用油黄曲霉素B1，共检测8批次样品，检验结果均为阴性。经检测，猪肉莱克多巴胺项目阴性；鲳鱼氯霉素和磺胺间甲嘧啶项目阴性，食用油黄曲霉素B1项目阴性。同时，深圳市计量质量检测研究院的抽检人员对上述餐厅的猪肉、蔬菜、茄子酱、卤猪脚等原材料进行了抽样。

检查发现，以上两家餐厅在网络订餐平台上公示了营业执照和餐饮服务许可证，但仍存在公示信息图片偏小、清晰度不高等现象。在外送食品的包装箱的管理上，有些外送盒内部有污渍，未能及时清理保洁。

在场的福田食品药品监管局有关负责人表示，将督促网络订餐第三方落实主体责任，同时将大力加强网络订餐食品经营单位的监管力度，从食品加工经营制作时间、外送时间、送餐人员个人卫生及配送箱等方面进行重点监管，确保消费者吃的放心、吃的安全。

编辑 王雯