深圳虚拟大学园名校名师公益课堂在深圳图书馆与读者见面

7月23日，深圳虚拟大学园名校名师公益课堂2017第四讲在深圳图书馆应邀于读者见面。本次公益课堂由香港理工大学深圳研究院承办，是该研究院连续第四年参与虚大系列公益课堂活动。

深圳虚拟大学园成立18年来，致力于人才培养、科技成果转化和设立科研机构，将大学的科研和智力优势融入深圳创新型城市建设中，取得了良好成效，成为深圳创新生态体系的重要组成部分。自2014年深圳虚拟大学园名校名师公益课堂开办以来，邀请30余位专家学者来深讲学，听众达到近万人次，已经在城市文化建设中形成自己的品牌形象，具备一定的影响力。2017年将继续开设名校名师公益课堂，为我市市民、尤其是科研工作者、创业者举办文化、科技、创新创业专业讲座，为深圳市可持续发展贡献力量。

本期课堂，理工大学结合市民生活热点关切带来《食品安全面面观》主题，由香港理工大学梁嘉声博士主讲。梁博士现为香港理工大学食物安全及科技研究中心副总监，深圳市消费者委员会、深圳市品质消费研究院质量消费顾问,国际食品科学认证委员会首届公认食品科学家（CFS）。在分析化学、食品科学与安全、食品标准与法规、质量管理、食品安全管理、检测及认证、职业安全与健康等方面具有丰富经验。

随着生活品质的改善，市民日益注重健康，食品安全与质量成为当前大众关注的问题。食品掺杂掺假、添加剂或农药残留超标、或在食品生产、贮存和运输过程中受到污染等情况，都可以引发不同程度的食品事故，除消费者权益受损外，亦可能危害健康，甚至引起恐慌。另一方面，过量摄取营养，也会对健康构成不良的影响，引发多种慢性疾病。讲座从民众关注的食品事故出发，指出食源性危害可能引起的食品安全问题，及对健康的影响。并进一步阐述控制风险的措施，以及如何选择、贮存及制作食品，务求食得健康，食得安全。

编辑 高原