当挪威三文鱼成为粤菜，你怎么看？

10月13日，挪威海产局携手挪威驻广州总领事馆举办“源自挪威，粤飨东方”挪威海产品鉴会，将来自挪威冰冷、纯净海域的饕餮美味，通过粤菜烹饪手法融汇中西，拉开挪威海产品将进一步拓展华南市场的序幕。

挪威驻广州总领事海歌女士表示，广东人爱吃、会吃，海鲜又向来是美食老饕最爱的食材之一。而挪威是一个海产大国，希望通过挪威驻广州总领事馆、挪威海产局及行业伙伴的共同努力，让广东地区的消费者可以更多了解和探索来自挪威的高品质海产。

海鲜历来在广东饮食文化中占有举足轻重的地位，著名美食家和世界美食大使庄臣也在活动上分享看他对于挪威海产和经典粤菜融合的见解。他认为，以挪威三文鱼、青花鱼、北极鳕鱼及北极甜虾为代表的挪威海产凭借其原产地优势和烹饪多样性能够完美融入粤菜文化，为粤菜创新带来更多可能性。

据了解，2021年挪威海产对中国出口表现亮眼。2021年前9个月，挪威共向中国出口逾13万吨海产品，价值39.6亿挪威克朗，同比增长约51%和40%。值得注意的是，今年前6月也是挪威海产对我国出口历史上表现最好的半年。

其中，挪威三文鱼出口表现强劲，前38 周出口量达21100 吨，较2020 年同期增长74%，挪威也是中国市场领先的冰鲜三文鱼出口国。而今年前9月，挪威北极鳕鱼和挪威青花鱼对华出口量分别达16992和36676吨，挪威北极鳕鱼的消费量也达历史新高。此外，挪威红帝王蟹出口增速迅猛，截至9月，挪威向中国出口了70吨活红帝王蟹，价值2600万挪威克朗。

“广东饮食文化博大精深，随着消费者对于健康、美味和便利的产品的需求与日俱增，我们相信优质的挪威海产能够俘获对食材品质有着高要求的广东消费者的心。”挪威海产局中国内地及香港地区总监童安睿说。

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