创业是一个“回到起点，寻找初心”的过程，东莞市不仅给有创业梦想的年轻人提供了舞台和环境，更成为许多台湾年轻人崭露头脚的发源地。

在位于东莞松山湖的东莞台湾青年创新创业服务中心，记者见到了吴森胜，“翘鼻子”品牌创始人。就是他，把这个源自台湾的品牌，带到了东莞市，于2016年在东莞市设立第一家门市，迅速发展到目前的4家，并荣获网友及专家评为2016年东莞最具成长性咖啡品牌。

近年来，东莞市在积极推动台湾创新、创业青年扎根东莞发展方面取得了不俗的成绩，特别是着力将松山湖（生态园）海峡两岸青年创新创业基地打造成具有全国影响力的示范基地，推出了更多的优惠政策和措施。比如，2016年由东莞市财政局安排5000万元用于支持台湾年轻人来莞创新创业，东莞市还对认定或者已经落户东莞的科技类专案或者科技人才给予补助。

东莞的沃土及诚意，让越来越多的台湾青年认识和了解到东莞“创新、创业”土壤给他们带来的积极鼓励和帮助，也吸引了越来越多的台湾青创项目到东莞落户，吴森胜就是这其中之一。

  再过十年，或许大街上的人都拿着一杯咖啡

“咖啡好喝不在价格高低，在于咖啡豆是否新鲜，喝到新鲜咖啡就跟喝果汁一样，什么都不必加，入口会有果酸，接着回甘，再由甘变甜，口感会愈来愈棒。”吴森胜是因为太喜欢咖啡而变成“爱咖族”的，但设立工厂自家烘焙咖啡豆，是因为吴森胜觉得喝咖啡不仅仅是享用美味，更代表着一种生活方式，喜欢喝咖啡的人群有一些共同的特点，即喜爱阅读、喜爱健身，追求有质量的生活。

在他看来，咖啡产业有着巨大的发展空间。近年来，全球的咖啡消费增长速度一直维持在2%，大陆却以15%~30%的速度增长。很多人认为大陆是个茶文化的国度，咖啡难成主流。但在吴森胜看来，应该动态地来看这个问题。“就像十多年前我们谁也没有想到如今人人无时无刻都能够上网一样，我们或许可以设想一下再过10年，大街上的人可能都拿着一杯咖啡呢！”

不同于其他创业者，吴森胜目睹了东莞城市经济的变迁，感受着自己和身边台湾人对咖啡的热爱，全心投入决心要把咖啡推至一个新的高度。

让饮咖啡成为一种有文化的生活方式

吴森胜和东莞的缘份，源于二十多年前父亲在东莞市洪梅镇经营拉链工厂。

吴森胜初中毕业后，便从台湾来到东莞市生活，就读东莞台商子弟学校并成为首届高中生，从此和东莞结下不解之缘。

高中毕业后，他回到台湾就读大学，随后去美国进修企业管理相关专业。回到台湾后，成为一家企业管理顾问公司的训练规划师。经历长达两年的企管顾问工作后，吴森胜回到东莞父亲身边，第一件事便是协助父亲打理曾作为副业投资且处于亏损状态的高尔夫球会所——长荣体育娱乐有限公司，在不到一年的时间就将公司扭亏为盈。

东莞首战告捷，吴森胜证明了自己的经营能力，也赢得了父亲的信任。“对于我们这些台商二代来说，父亲既是长辈又是老板，你得拿出自己得成绩单，才能取得信任和良好沟通！”吴森胜说。

在获得父亲认同后，吴森胜想做自己喜欢的事情，他希望能把自己对咖啡的理解和喜爱当作事业来投入。

他决定不把咖啡只当做饮品去销售，而是融入咖啡更深层面的文化含义，让更多人去体会和品尝。于是，吴森胜选择合适的地理位置去开体验店，在体验店里出售来自不同产地，不同产区，不同处理法的咖啡豆。他从咖啡种植、选豆、烘焙、包装、保存、冲泡方法等，每一个程序进行串接，分享每一粒咖啡豆的故事。

在深圳的第一家体验店7月开业

为了给顾客提供优良质量的咖啡， 吴森胜在创业之初便走访了精选出种植咖啡的优质庄园和农户，还引进3000株咖啡苗到位于洪梅镇的咖啡烘焙观光工厂，让顾客在东莞也可以看到咖啡树的生长过程。然后邀请几位台湾的咖啡烘焙大师到东莞进行技术移转，确保咖啡烘焙的质量；同时在会所开了第一家咖啡文化体验店，把台湾观光工厂的理念导入，可以产销一体化。

吴森胜说：“两岸的风俗文化差异、人才培训上岗及资金技术的需求，都面临了重重阻碍。唯有透过不懈的坚持以及团队合作的力量，才让翘鼻子咖啡这个品牌终于有机会站在东莞咖啡行业的舞台，实现亲手做咖啡的梦想。”

编辑 刘彦