不忍老店倒闭，这群“吃货”竟编出一本《味道东莞》

近日，一本叫《味道东莞》的美食书籍很是火热，该书在上架当天就卖出了1000本，目前销量已超2000本。

据了解，《味道东莞》由一群90后“吃货”创作出来，他们以自身的成长经历为线索，将东莞300多家新老餐厅记录下来，使得该书成为了老莞人的回忆录，新莞人的工具书。而这群“吃货”大部分都是东莞市厚街镇人。

看到老店倒闭萌生出书念头

《味道东莞》的主编方丽明今年25岁，自厚街镇珊美社区，她也是“东莞美食大搜罗”美食公众号的创始人之一。据她介绍，“东莞美食大搜罗”在2014年成立，2年时间他们走访的美食“老店”超过1000间。但在2016年的时候，他们发现很多以前经营得很好的“老店”竟悄无声息地一间又一间倒闭了，非常可惜。“这些老店的倒闭速度太可怕了，但很少人关注这一块，我们不想看着从小吃到大的美食就这样消失了，很想为它们做些事情。”方丽明说。所以，这群90后“吃货”就想到以出书的方式将东莞的传统美食记录下来。

《味道东莞》这本书同时也能为新莞人提供一个了解城市美食的窗口，“其实很多老店的位置较偏僻，大多隐藏在深巷中，又没有名字，导航也很难找到。就像厚街镇茂枝手工濑粉等老店，很多新莞人都不知道怎么去，而有了这本书，他们就可以轻易找到了。”方丽明说，《味道东莞》还是一本为东莞美食正名的书籍，“美食也是一座城市文化的体现，我们想让人一提到东莞，就想到它其实也是一座美食城市。”

走访32个镇街300多间餐厅

这群90后“吃货”为了将东莞美食记录下来，不惜花费大量时间穿街走巷走访了全市32个镇街的300多间新老餐厅。

“虽然有些餐厅我们之前走访过了，但出书跟写推文不一样，我们还要重新做采访，重新拍照。”方丽明说，但采访和拍照对于这群并不是学新闻和摄影专业出身的90后“吃货”很有难度。在摄影方面，他们是一边自学一边拍摄。“最难的是采访，因为有很多老店，他们对自己经营多年的美食有一定情感，我们该问些怎样的问题？才能打动他们，将他们这种情感体现出来。”方丽明说。

《味道东莞》在4月23日正式发行，该书在发行当天就吸引了许多各地粉丝前来购买，当天就卖出了1000本。“很多人都问我有没有信心卖完，他们说卖出超过2000本就算畅销书了，现在我们已经是畅销书了，目前书籍还在加印当中。”方丽明说。《味道东莞》还是东莞首本记录美食的书籍，“以前没有人专门为东莞美食出过一本书，但是我们这群‘吃货’很乐意做这样一件事，未来可能还会继续出更多记录美食的书籍。”

方丽明说，不少老莞人反映，他们收到《味道东莞》后很惊喜，在这本书里能看到这么多熟悉的“东莞味道”，让他们也很感动。而一些新莞人朋友也表示感谢这本书，为他们以后寻找东莞美食提供了很大的便利。“希望通过这本书，让更多人知道其实东莞也是一座美食城市，也希望让更多人关注和传递东莞这些美好的味道。”方丽明说。

编辑 高原