龙华区今年成立后，市容环境持续改善，居住龙华的市民越来越多。但是市民在龙华就餐安全吗？5月3日，深圳市食药局负责人带队，龙华食药局相关工作人员、龙华区人大代表、媒体代表等共40人组成的“星期三查餐厅”行动小组，对龙华区cococity购物中心的2家餐饮服务单位进行检查。

行动开始，热心网友当场从cococity购物中心现有的42家餐饮服务单位中选择出2家被检查单位：旺池川菜和九毛九山西面馆。随后，行动小组以许可情况、经营范围、专间管理、食品加工管理、仓储管理、进出货台账、餐具清洗消毒、人员管理等为重点，开展现场检查。

检查结果显示，被检查单位都持合法有效的许可证件，实际经营范围与许可范围相符，量化标识与明厨亮灶设备均张贴安装到位，食品加工设备设施基本能满足食品加工需求，凉菜设有专间，原料半成品管理较规范，后厨环境基本符合要求。

但两家单位同时也存在不同程度的管理细节问题，如旺池川菜凉菜专间的刀具摆放不规范、存储器具与放置的食品不相符、生熟食混放、半成品没有标签、厨房有明沟等问题，九毛九山西面馆则发现餐具沾水消毒不彻底等问题。总体而言，两家餐饮服务单位基本遵守餐饮服务相关规定，在现场量化评级时继续被评为B级。针对现场发现的问题，执法人员现场开具了执法文书，要求限期整改，并将继续跟进整改情况。

检查过程中，行动小组抽检了部分食品原料，在旺池川菜执法抽检油、冻鱼等食品原料3批次，快速筛查卤羊排等3批次，九毛九山西面馆执法抽检五花肉等原料4批次。快速筛查现场结果均合格，执法抽检则在7至10天后陆续出结果。执法人员将根据抽检结果决定下一步行动。行动结束时，参与检查的热心网友对检查餐厅全过程表示满意。

检查行动前，我市个别人大代表，对事前在网上公布检查区域的做法提出了异义。市食药局负责人表示，食品安全工作是一项重大的民生工程，该局会保持高度绷紧的监管神经，不断总结行动经验，持续努力，为创建国家食品安全示范城市助力，全面提升深圳市餐饮食品水平。

编辑 高原