安心返校！南山开展校园及周边食品安全专项检查工作

据晶报APP记者了解，为进一步规范细化校园疫情防控工作，确保辖区初三、高三学生平安开学，顺利返校，近日，市市场监管局南山局《南山市场监管局关于开展2020年学校校园及周边食品安全专项检查工作的通知》，并联合区教育局对首批返校学校开展专项督查工作。

学校食堂管理方均高度重视疫情防控举措

据悉，4月21日下午和22日上午，市市场监管局南山局西丽所联合区教育局对辖区内首批返校的8所学校开展专项督查工作。督查组一行详细了解了校方关于开学返校疫情防控工作流程、应急预案制定、隐患排查等情况，现场查看了操作间、备餐间、留样间、原料仓库、餐厅等重点区域，对校园消毒、教室课桌椅摆放、食堂的环境卫生、口罩消毒液等物资储备情况逐一进行督导检查。

此外，执法人员重点查看了学校食堂进货查验、索证索票、食品贮存、食品加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等工作情况。

与此同时，南山局粤海所联合教育、卫生等相关部门于4月21日也对辖区中小学学校集体用餐单位及周边食品安全开展专项检查。重点检查各学校食堂持证经营、食品安全管理员履职、从业人员培训和健康检查、米面油等大宗原材料索证索票和贮存、食品加工制作、专间管理及食品留样、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物处置、“互联网+明厨亮灶”系统建设情况。

据粤海所介绍，目前，从检查情况来看，各所学校食堂管理方均高度重视，积极配合检查并深入沟通下步疫情防控举措，对个别存在的问题也表示能立即改正、长效常态。

学校须落实食品安全主体责任

记者了解到，南山局在此次针对辖区内返校学校校园及周边食品安全专项检查工作中对各食堂管理方提出若干要求。首先，要求落实学校食品安全主体责任，每日进行食品安全自查并上报“广东省学校食品安全监管系统”，落实食品安全校长负责制、陪餐制，落实食品安全管理员培训及管理制度。

在规范就餐秩序方面，学校食堂可结合实际情况，错时、分散用餐，加强餐饮器具和用餐环境消毒，密切关注从业人员及就餐师生健康状况。除此之外，学校应结合疫情防控工作加强食品安全事件应急处置能力，完善应急预案，明确演练流程及各岗职责，确实强化应急处突能力水平。

据悉，下一步，南山局将立足职能，强化监督，加大复课后学校食堂及校园周边餐饮单位的监督检查频次，压实疫情防控期间校园主体责任，为广大复课学生的身体健康和饮食安全保驾护航。

（晶报供稿）

编辑 李岷