27日就是除夕，吃一顿团团圆圆的年夜饭是中国人不可缺少的传统习俗。记者采访发现，在节俭风影响下，今年许多中高端酒楼也降低身价，推出价格亲民的套餐。同时，也有不少家庭选择到超市购买食材自做团圆饭迎新年。

年夜饭走家常菜线路

记者走访了多家知名酒楼，发现年夜饭市场火爆，定座率均超过九成。过去人均消费三百元以上的中高档餐馆，人均消费价格大多降到一百多至两百元左右。据多名酒楼负责人反映：基本是家庭聚餐，奢侈排场的菜品卖不动。市民消费注重实惠，团圆饭以家常菜为主。

枫盛楼行政经理张艳告诉记者，27日晚上的年夜饭分两轮，一轮是晚上5时至7时半，第二轮是7时半至9时，定餐已爆满，并且客人都交了定金。她说，客人大多点的都是湖北特色家常菜，如莲藕汤、鱼丸、热干面等，人均消费在100元左右。

长年工作在浙江的深圳市民何先生，今年在港湾酒楼信和春天店定了一个16人的家庭餐，费用在3000元左右，菜品相当丰富，有龙虾、石斑鱼、乳猪等。他表示，今年的餐饮价格和往年相比较便宜多了，人均消费比去年低10%左右。  

据了解，不少中高档酒楼经营者，面对市场变化很快地做出了调整，合理定价，更加实惠。在一些高档酒楼，有一些菜品虽然价格不变，但分量更足了。据一名经营者称，在春节期间酒楼在经营方式上迅速做了调整，主要在两个方面来提高效益：减少高档餐料的购买，增加了大众套餐，这样一来不但让顾客得到实惠，也为餐馆拉来更多客人；进一步减少用工成本，酒楼有一半服务员提前放假，并且轮班，使得大家都可以回去过年，同时也减少了成本。

自己动手更经济实惠

记者在走访中了解到，不少在深圳过年的市民计划自己动手做年夜饭，经济实惠又合胃口，使得超市的年夜饭食材热销。据沃尔玛表示，临近除夕，肉类、海产、果蔬等在消费者采购清单上的比例持续加重，为方便消费者购买，在春节前一周特别推出十多款大包装蔬菜，并提供和平时一样的优惠价格；另外，自有品牌之一惠宜推出鱼圈、龙利鱼、三文鱼块、鳕鱼块，均为预包装商品。华润万家相关负责人介绍，采购团队早在三个月前就开始从厂家下订单组织货源，为市民年夜饭备足食材。

家住南山区香瑞园的惠玲近几天都忙着采购食材，准备张罗一桌丰盛的团圆饭。她说：“我们一家四口的小家庭以及亲戚，总共有十多人参加。在家里吃团圆饭，口味更合适，也更经济实惠一些。”

不少工厂也组织员工在食堂团聚。深圳澳星视听设备有限公司今年已提前组织全体员工吃团圆饭，在除夕当晚还组织留深过年的约七八十名员工带家属再次聚餐，聚餐的地点就在公司饭堂。该公司董事长赵文发表示，公司提供家常菜，还提供食材让来自全国各地的员工自己动手做饺子等家乡特色菜，即热闹又节俭。

见习编辑 耿超逸