生鲜电商订单回复正常水平 平台称未来仍要加强供应链建设

疫情期间，网上买菜业务爆增，3月以来随着深圳陆续复工复产，平台订单客单价逐渐恢复至去年同期正常水平。随着生活重回正轨，深圳市民网上买菜的需求是否会持续？几家有网上买菜业务的平台在接受记者采访时称，未来想要留存用户，全品类和供应链建设仍然非常重要。

图：叮咚买菜

叮咚买菜深圳事业部总经理丁懿日前在接受记者采访时称，3月份以来，订单量环比2月变化不大，但客单价相比春节期间有所下降，从春节期间的100多元恢复到平常的60多元。随着快递员返岗，各大平台的运力也走向正常。记者从盒马鲜生了解到，盒马深圳地区配送人员返岗率已达95%，高峰期盒马深圳有近500名共享员工，目前已有四成回流至原企业。叮咚买菜方面则指，配送人员基本复工，目前已无共享员工。京东到家全国运力也基本恢复。

疫情情况，生鲜电商赚足了一波新用户，京东到家相关负责人认为，疫情期间新用户的即时消费需求，经过短期高频下单的培养，已经形成消费习惯。“疫情给线上业务提供了不可逆的体验”，丁懿称，目前仍有很多用户的存量需求迁移到线上，如何实现用户留存对平台非常重要。

图：盒马鲜生门店

疫情期间订单量爆增，对各平台的供应链是一场大考。盒马广东区域市场总监罗芸告诉记者，春节期间，盒马深圳的加工中心来货量暴增，生产力超负荷的情况下，在三天内将另一自有仓改造成加工中心，从场地到作业设备到人员、货源调配等快速调整，生鲜商品加工量提升了30%。在她看来，未来全品类和供应链建设仍然非常重要。在上游，通过快速联动供应链商的合作伙伴，锁定基地货源，同时以批发市场货源作为补充。从采购订货、供应商配送、自有物流链路协同，全程数字化。因此在订单爆发时可以快速地实先链路调整。

图：京东到家快递员正在送货

京东到家相关人士认为，这次疫情让许多商家强化供应链建设，也更加坚定了数字化转型、全渠道布局的必要性。对商家和平台来说，未来最大的考验就是如何消化吸收疫情带来的这一波到家消费需求，转化为更平稳、可持续、精细化的运营。这位负责人称，尽管运力已经恢复到疫情前的正常水平，但随着订单量持续提升，运力的招募和激活将是未来一段时间持续的重要工作。“线上线下一体化运营，便能像蓄水池一样，可以扩展互补，优化履约配送，提升用户体验”。

（深圳商报供稿）

编辑 梁佳彤