“四海一家”美食城被立案调查

日前，在业界较有名气的“四海一家”美食城被曝各类食品安全问题后，南山食药局高度重视，第一时间对该美食城展开了全面检查，针对检查中发现的卫生问题，该局责令“四海一家”5日内整改，目前已整改完毕。检查中发现的食材问题，该局还在依法对该美食城立案调查，对并在新年上班后立即组织对益田假日广场的所有餐饮商户展开培训。

四海一家是深圳有名的自助餐厅，价格也不便宜，很多家长都带小孩去过，近日，却被媒体暗访记者爆出后厨多个违规操作，用扫地的扫把刷炒锅、灶台，装鲍汁的桶放在地上，熟食随处放，鱼翅捞饭没有鱼翅，合成翅针为三无产品。

媒体将情况通报给南山食药局后，该局先于2016年12月31日下午，派出该局食品安全监管科会同该局沙河所执法人员对位于深圳市南山区益田假日广场L3层7号铺的深圳市四海一家美食城进行了现场检查。

经查，该美食城持有有效的营业执照和餐饮服务许可证，其营业执照注册号为：92440300L251767262，经营范围为：中餐制售，经营期限为永续经营；其餐饮服务许可证编号为：粤餐证字2012440300001285号，范围为：中餐制售（含：凉菜、生食海产品、裱花蛋糕）。现场检查发现，该美食城存在粗加工间、原料仓库卫生不规范的问题，执法人员已当场责令其整改，并要求其在五日内向该局提交书面整改报告。

针对现场发现的一款名为“合成冷冻翅针”的原材料涉嫌为“三无”产品的问题，执法人员已当场将相关产品依法暂扣，并对该美食城进行立案调查。同时，执法人员联合深圳市计量质量检测研究院对其使用的生蚝等部分原料进行了执法抽检，目前检测报告尚未出具。

2017年1月1日，该局沙河所执法人员再次对深圳市四海一家美食城进行了回头查，并要求该餐厅要严格落实整改要求，加强业务培训和日常管理工作，严格遵守食品安全相关规定。同时，该局还于1月4日下午召集益田假日广场所有餐饮服务单位相关负责人召开食品安全培训会，进一步明确餐饮单位食品安全管理责任，提高从业人员食品安全意识，督促餐饮单位落实各项规章制度。

1月5日下午，该局沙河所执法人员检查了“四海一家”美食城整改情况，发现该美食城已全部整改完毕。执法人员在该店抽样的“合成冷冻翅针”尚在检验中，其检验结果，下周将公布。

编辑 若 溪