12月28日，深圳市烹饪协会潮菜委员会在大中华潮江春酒楼隆重宣告成立。潮州菜作为发源于广东本土的重要菜系，是中国南方传统饮食文化的重要组成部分。潮州菜系历史悠久，发展至今日，潮州菜已经发展成为独具潮汕文化特色，驰名海内外的中国名菜之一。潮汕人们对自己文化的认同感和归属感不仅使潮州菜自成一派，更使得潮汕文化影响力日益扩大。

深圳巿烹饪协会会长黄平（右）为潮菜委员会授牌。

为了更有效地组织深圳市潮州菜系领域中的骨干企业和中坚力量来共同推动潮菜事业的健康发展，深圳市烹饪协会成立潮菜委员会，让深圳各菜系能够独具一格，各专其职，同时为在深的潮菜企业单位建立一个聚集交流的平台，增强归属感与凝聚力，在深圳这个百花齐放的餐饮文化的城市，以求不断促进潮菜在深影响力的扩大。深圳市烹饪协会将继续发挥服务的职能，继续不断为深圳餐饮业做贡献。

见习编辑 王雯