港中大研究显示：吃早餐的学生成绩较好

香港一项研究指出，相对不习惯吃早餐的学生，每天吃早餐的学生的成绩较好。

据了解，香港中文大学教育数据研究中心去年中进行有关研究，访问了1.5万名小学三年级、小学六年级及中学三年级学生。调查指出，每天吃早餐的小学三年级学生有76%，小学六年级为60%，中学三年级学生只有41%，估计是因为高年级学生没时间吃早餐。而高年级女生较男生少吃早餐，估计是为保持身形苗条，与家庭经济状况无关。

研究以香港一项全港性考试作为指标，这项考试为“全港性系统评估（TSA）”。研究发现，吃早餐对学生的中英数成绩都有正面影响，几乎每天吃早餐的学生，其TSA成绩比每周只吃0至2次早餐的学生高30至50分（以全港学生平均为500分计算）。

研究根据多项国际研究标准推算，没吃早餐习惯的学生，需用1.5年才能追上每天吃早餐学生的成绩。若以全级100人计算，考50名而没吃早餐的学生，若改为经常吃早餐，可提升名次至33名。

香港中大的研究同时指出，进食烘焙食品学生比没进食烘培食品者得分高25至30分；每周至少吃3次早餐的学生中，饮食汽水或其他高糖分饮品、方便食品和加工肉类者，较饮食其他食物作早餐的学生成绩低5至40分。

香港儿科基金董事会秘书长王晓莉指出，早餐最好吃低血糖指数食物，如全麦面包及牛奶等，有助于长久保持精力。

编辑 莫 娟